酸甜可口的山楂醬（蒸）

想吃糖霜山楂， 就買了3斤山楂回來，發現買多了，為了儘快把山楂消耗掉，嘗試着做山楂醬。
    山楂洗乾淨，控幹水份，大約一斤，去籽、果蒂，處理乾淨後大約400克。
    山楂醬富含維生素，可以降血脂，開胃消食。可以直接食用、沖水喝、作為吐司麪包醬。酸酸甜甜，還有濃濃的山楂香味，非常好吃！
     處理乾淨的山楂大約400克，配135克冰糖，我不喜歡太甜膩的，所以我做出來的甜度適中。如果愛好甜食的，可以配150克冰糖。

用料  

酸甜可口的山楂醬（蒸）的做法  

1. 洗乾淨山楂，控幹水份。

2. 中間切一半

3. 擰開山楂成兩半。

4. 挖掉籽，再切一半，這樣好去幹淨果蒂。

5. 頭尾都處理乾淨。第一次做，一個山楂切成4塊，太大了，下次切碎一點容易蒸爛一些。

6. 水開後，山楂冰糖直接放入蒸鍋，蒸25分鐘。
   400克，一碗放不下，分成2份。
   （冰糖可以拍碎一點，山楂切碎一點，更容易蒸軟爛，可以節約蒸的時間。）

7. 水蒸氣可以把冰糖融化，

8. 蒸完25分鐘後，山楂變軟了。這時可以把山楂壓爛一些，兩碟裝在一起，再蒸10分鐘，讓山楂醬軟爛一點。

9. 山楂蒸好了。

10. 用勺子壓爛山楂。放涼。

11. 裝入瓶子，放冰箱保存，隨時可以吃。夏天來了，冰冰的山楂醬非常搭！

小貼士

山楂洗乾淨後需要控幹水份，然後去籽、去果蒂，這個步驟比較耗時。
      蒸比較省事，不用任何廚藝，出品絕對有保證。