山楂罐頭(酸酸甜甜，開胃可口)

山楂又稱紅果，有開胃消食，活血化瘀，防治動脈硬化和心腦血管疾病等功效。逢年過節，一桌豐盛的菜餚，加上一道自制的山楂罐頭，酸酸甜甜的，不僅開胃、促進食慾，還可幫助消化。自制的山楂罐頭，沒有防腐劑和添加劑，比較新鮮，還可以根據個人口味，喜歡甜的，就多放點冰糖，喜歡酸的，就少加點冰糖，比市面賣的山楂罐頭成品要好吃很多倍。

用料  

山楂罐頭(酸酸甜甜，開胃可口)的做法  

1. 選新鮮的山楂20枚，約300克，洗淨。

2. 用去殼器或筆帽去除核籽和蒂。（用筆帽在山楂兩面稍用力垂直戳一下，再從一面將核籽推出來），核籽全去除後，清洗一下。

3. 鍋乾淨無油，放清水，山楂，冰糖，燒開後用小火再煮約三四分鐘關火。

4.      自然晾涼，倒入容器內，放冰箱裏冷藏，幾個小時或一天後湯汁逐漸變得更紅豔，色澤美麗，山楂更入味，非常開胃！請在三五日內儘快吃完，取時不要帶進水。