酸甜可口山楂糕

用料  

酸甜可口山楂糕的做法  

1. 山楂用淡鹽水泡五分鐘，洗淨去頭尾和籽

2. 擠入檸檬汁，加清水，水開後轉小火，煮到山楂軟爛，大該4、5分鐘

3. 用破壁機或者料理機把煮好的山楂（包括水）打泥，過篩（成品會特別細膩），過篩這步懷疑人生，並沒有拍照片

4. 加入冰糖和白糖，小火熬40分鐘左右，期間不停攪動，直到提起勺子果泥不易滴落，且滴落後有圖片一樣不易恢復的痕跡

5. 熬好裝入模具，我選的玻璃盒子，非常好脱模

6. 冷卻凝固後，用牙籤在盒子邊四周轉一圈，倒扣脱模，切塊。冷藏保存。