焦糖蘋果蛋奶布丁--Staub琺琅鑄鐵鍋

吸飽蛋奶醬的手撕包，在焦糖漿裏慢慢熬煮過的蘋果片，朗姆酒和肉桂粉的提味，還有香烤杏仁片和蔓越莓的最後點睛，整個成品口感層次超級豐富，拿來做早餐、當下午茶，都非常合適。。。
鑄鐵鍋鍋體厚重，可以耐受很高的温度，用它來做烘焙容器完全沒有問題！加上它導熱均勻恆定，能使食物更好的受熱，釋放出更多美味！烤好後直接端上桌，美觀又省心，是你家庭烤箱的最佳拍檔！

用料  

焦糖蘋果蛋奶布丁--Staub琺琅鑄鐵鍋的做法  

1. 洗淨鑄鐵鍋，小火慢慢烘乾待用。

2. 蘋果洗淨，去皮，切成小片。

3. 取一平底鍋放細砂糖，小火加熱到出現琥珀色，加入開水，加入蘋果片翻炒至軟，讓蘋果片均勻裹上汁。

4. 加入黃油融化，加入肉桂粉和朗姆酒提味。

5. 將蛋奶餡中的雞蛋，牛奶，淡奶油，細砂糖和朗姆酒混合攪拌均勻，過篩待用。

6. 鑄鐵鍋內壁抹上適量黃油，手撕包撕成小塊後鋪在鍋底。

7. 蛋奶餡倒入鑄鐵鍋中，鋪上蘋果，再撒上杏仁片和蔓越莓幹。

8. 烤箱預熱180度，中層或中下層，25分鐘左右。

小貼士

1、手撕包可用吐司片代替。
2、根據上色情況及時加蓋錫紙。
3、根據自家烤箱温度脾氣，調整烘烤時間。
4、拿取食物時要用非金屬材料的餐具，以免劃傷琺琅瓷表面。
5、針對烘烤造成的比較頑固的污漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘再清洗。