啤酒淡菜——Staub琺琅鑄鐵鍋

年前做過的順手拍了幾張圖，正想上載正好碰到staub鑄鐵鍋活動，完美切合主題喲！
菜譜原方來自書本《兩個人的小廚時光》
用到的staub小豬鍋，外形萌的不行，大小又挺適合兩人食，完美！

用料  

啤酒淡菜——Staub琺琅鑄鐵鍋的做法  

1. 原料合影，淡菜洗乾淨，洋葱切絲，大蒜拍扁

2. 熱鍋放一匙黃油，下洋葱和蒜炒五分鐘，然後把蒜取出來（怕麻煩可以不取）

3. 五分鐘後把蒜取出來，放入淡菜

4. 碼好淡菜後倒入啤酒，蓋蓋子燜熟

5. 開口了就差不多熟了，別煮太久會老的。加另一匙黃油攪拌均勻，出鍋撒上切碎的新鮮巴西里。

6. 小豬是在是萌啊

小貼士

PS：1、parsley有新鮮的最好放新鮮的，我當時沒新鮮的就放了點乾的。
       2、書上的原版是先放一勺其他油炒洋葱和大蒜，最後放入2匙黃油，我覺得油太多了就少放了些。你喜歡可以按照書裏的去做。
       3、啤酒味挺濃，介意的可以用純生一類的啤酒，最後這個湯汁蘸麪包也挺好吃的。