板栗燒雞-Staub琺琅鑄鐵鍋

用料  

板栗燒雞-Staub琺琅鑄鐵鍋的做法  

1. 1.把雞肉出水
   

2. 2.雞肉放入Staub鑄鐵鍋中炒香，把雞油放出來

3. 3.放入大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，桂皮，八角，炒香味
   4.放入糖，生抽，老抽，料酒，蠔油調味

4. 5.倒開水進去，淹沒雞塊，剛開始開中火，煮開了轉爐心小火，約25分鐘左右
   6.當雞肉8成熟的時候，加入板栗進去燒

5. 7.打開Staub鍋蓋，開中火收汁，把Staub鍋直接端上桌，很好的保温效果！

小貼士

做的時候不知道雞燒到什麼程度了，可以打開鍋蓋，用筷子很容易穿透雞肉，就是熟透了！