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關於西安炒麪做法步驟圖解
關於西安炒麪做法步驟圖解
西安炒麪
03-22
西安炒麪,記憶中的美味用料豬肉100g青椒100g青菜100g濕面150g西安炒麪的做法按照青椒肉絲的做法先炒菜加入麪條爆炒放青菜爆炒,可依個人口味加入適量老乾媽味道更佳小貼士油不可太少,也可加孜然粉調味...
西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本
02-25
菜譜為兩人份用料意大利麪(N1)200克豆芽一小盒青菜1顆青椒1個豬裏脊肉150克雞蛋2個鹽一小勺老抽少許上色孜然粉大勺多放一些辣椒粉3小勺葱葱綠少量西安夜市經典孜然炒麪-意大利麪版本的做法豬肉切絲,稍微用鹽醃製一下。....
西安手扯麪
09-13
這是跟一位老家山東,久居西安的鄰居阿姨學的。優寶兒一次能吃一大碗,時間長不吃就饞的不行不行的。用料麪粉適量水適量鹽一小撮(大約1~2克)西安手扯麪的做法麪粉加鹽加涼水揉成光滑的麪糰(軟硬和餃子面差不多就可以,太硬扯不...
【正宗】西安酸菜炒米
11-13
西安非著名小吃,但是吃過的人都覺得很棒。相較有人覺得泡饃油、肉夾饃膩、胡辣湯怪,算是西安難得的外地人都接受的小吃。用料辣椒粉:花椒粉2:1青椒3個牛肉250g豆瓣醬3立方厘米三塊孜然辣椒+花椒的量雞精適量【正宗】西安...
西安“回民”牛肉麪
11-17
1,在西安牛肉麪與泡饃一樣算是小吃……2,西安牛肉麪與泡饃一樣,基本都是回民在做,所以口味偏麻(花椒)香(肉湯)油(牛油)。3,西安的牛肉麪與什麼台灣的啊,蘭州的啊,北京的啊最大的區別是,這是幹拌的。不是那種清清淡淡、湯湯水水的。4...
西安哨子面
05-06
用料黃花菜克胡蘿蔔根木耳朵豆腐塊醋勺醬油勺冬瓜西安哨子面的做法備菜冬瓜紅蘿蔔肉料酒鹽醬油醃好備菜豆腐炒乾肉炒下菜,醬油鹽,水,豆腐,燉菜。放肉豆腐加水燉會...
西安滷麪
10-05
簡單美味的滷麪用料面適量豬肉適量豆角適量豆芽適量辣子少許西安滷麪的做法把豆角和豆芽洗乾淨,豆角切段。把面提前蒸5到10分鐘。肉加香葉,桂皮,花椒,生抽稍微炒熟。把豆角和豆芽炒到7分熟,加入一碗半的水。把蒸好的面蓋到...
西安特色小吃——孜然炒細面
08-28
孜然炒麪是西安的一道特色小吃,身在外地,突然間念起這個味道,一時便控制不住。起身翻羅萬能的某寶,還真有細面可以買到,下單購買,做起來😄。用料細面300克圓白菜1/2顆洋葱半個綠豆芽100克蒜苗1根雞蛋2個鹽適量生抽適量孜然...
西安饊子
01-07
記得小時候每逢過年的前的幾天我的姥姥和媽媽就要炸這個饊子邊炸邊吃也許就是當時最好吃的零嘴了後來長大了做的次數越來越少來成都的這十年第一次學着姥姥媽媽的樣子試着做了一下哈哈哈還是那麼好吃成功[愛心]用料面...
安義炒麪
07-26
這道炒麪羹是在我記憶中就存在的東西,家裏只有奶奶會做,每次做炒麪羹的時候全家人都會聚在一起跟過年似的,家裏老少都喜歡吃,連天天減肥的姑媽都會忍不住吃好多,長大去外地上班才知道原來外面的炒麪不是家裏那種,幾次特別想...
西安麪皮
06-20
最愛自己家蒸的涼皮,婆婆是專業的,我也要學!用料鹽適量麪粉適量水適量醋適量油潑辣子適量應季蔬菜適量蒜泥適量西安麪皮的做法水和麪調成糊狀,根據家裏用餐人數涼皮鑼鑼上抹油家裏的老勺子,一般舀一勺就是一張的量把麪糊轉...
安慶炒麪
09-21
估計很多在外的安慶朋友都很懷念家鄉的炒麪吧,可惜外面的店都沒有家鄉的味道,特別是之前疫情期間回不了家,只能自己嘗試在家復刻了用料麪條1份老抽1小勺生抽1小勺鹽適量蠔油適量火腿腸1根牛肉脯幾片小葱適量食用油適量豆...
西安油潑面~手扯麪~手工面
06-29
每次髮菜譜打算寫點前言的時候都心裏默唸:你這也太饞了吧?東南西北的美食就沒你不愛吃的啊?。。。。😶😶😶這個。。。還真是。我喜歡吃喜愛做的,還真是天南海北。沒有什麼能夠阻擋,一顆吃貨的心和她執着的行動力。油潑面是...
西安油潑面
03-22
用料油克麪粉克辣椒麪勺葱根水克醬油勺鹽克醋勺生抽勺菠菜西安油潑面的做法盆中加入麪粉和一克食鹽,分次加水,和成麪糰。麪糰蓋上保鮮膜醒15-20分鐘(醒的時間越長,麪糰越光滑)將麪糰揪成小劑子小劑子搓成長條,表面均勻的刷...
燒牛肉(西安牛肉麪)
07-08
這個燒牛肉不是一道可以直接上桌吃的菜,但是這個肉燒好以後,用它做土豆燉牛肉,番茄燉牛肉,咖喱牛肉或者當牛肉麪都牛肉哨子都很不錯哦!用料牛肉600克調料包見下面生薑老抽料酒鹽一壺開水燒牛肉(西安牛肉麪)的做法買牛肋條肉,...
大西安夜市風味的孜然炒麪
03-23
我大西安的夜市真真是無以倫比的每每想起總是忍不住口水直流啊一個人在北京想起來家鄉的味道恨不得分分鐘殺回去大吃一頓炒細面更是其中的大愛在吃不到的時候只好自己琢磨起來這個味道雖然是比不上西安的正宗但是也有...
小炒泡饃~西安小吃
04-12
這個是自家吃的,不敢説是正宗的,畢竟老字號那麼多。好吃就好了。天冷的時候不願意出門,用事先燉好的牛肉和湯做一份小炒還是可以的。為了接近餐館的,還特意去好幾家門前看人家咋操作的。就是看的時候就是有點心虛。😂😂😂...
西安臊子面
01-26
作為一個西安人,總是對面食有着非常的偏愛,雖然離着家鄉有着幾千裏遠,但是永遠難忘家鄉的一碗麪,每次回老家都很惦記老家的親戚們給我做的臊子面,雖然在西安的大小飯店吃過很多次臊子面,無論油潑面、棍棍面、菠菜面、還是岐...
西安biangbiang面
03-16
用料麪粉400克鹽2克水200克西紅柿1個土豆1個豆角1小把雞蛋2個香菜5根辣椒粉適量西安biangbiang面的做法麪粉,鹽,水一起揉15分鐘的樣子我用的廚師機揉至光面,抹點油醒30分鐘再次揉麪5分鐘平均分150克一個,分4個,擀成擀麪杖...
西安油潑面(biangbiang面)
12-24
簡單又美味,喜歡美食的朋友可以嘗試下哦用料麪粉400克水200克鹽3克油克菠菜1把辣椒麪1勺蒜末6瓣生抽2勺老抽2勺醋少量雞精1勺西安油潑面(biangbiang面)的做法400克麪粉,200克水、3克鹽,和成光滑的麪糰!油潑面的麪糰比較硬,所...
陝西西安biangbiang面做法
04-07
陝西面食biangbiang面有什麼獨特的呢?相信很多陝西人都知道。陝西人説biangbiang面長得跟褲帶一樣寬,一根麪條幾乎就是一碗,所以biangbiang面一定要用大碗裝,那個碗估計跟你家盆估計一樣大小吧!又寬又長的面配上潑辣子的滾...
西安孜然牛肉炒麪
12-28
朋友跟我描述過西安的一道小吃--孜然牛肉炒麪,雖已出國十多年但只要一想起就食指大動口水欲滴。聽了他的一番細細描述,我決定自己也來嘗試一把,看看能不能找回他家鄉的味道。咦,不試不知道,還真的做到了!香氣撲鼻熱騰騰的牛...
正宗西安油麪
04-22
本人從小愛吃麪食,有一次去外地出差,下了火車肚子餓了,常出門的人都知道火車站跟前大多沒什麼好吃的飯,而且價格偏高,我就往火車站遠了的地方走,走了一公里多,路邊有個巷子,巷子口立個一米多高的牌子,西安油潑面,由於肚子餓了,不...
西安油潑面
12-28
好久沒有做油潑面了今天有時間早上和麪中午來一碗香噴噴的油潑面滋啦~~~美滴很用料麪粉500克油一些蒜兩瓣辣椒麪1勺醬油2勺醋3勺葱1根鹽少許熟芝麻少許花椒粉少許姜少許片雞粉少許西安油潑面的做法第一步和麪麪粉裏放少...
油潑面扯麪biangbiang面-西安油潑扯麪
01-27
身在異鄉,難免不懷念一下家鄉美食西安油潑面應運而生用料麪粉300克水120克葱1根生抽1勺蒜3瓣醋1勺鹽2克油潑面扯麪biangbiang面-西安油潑扯麪的做法扯麪最好採用高筋麪粉哦~更勁道,不然可能扯不起來300g左右面粉,放上2g食...
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