自制涼拌手擀麪

之前都是做成面片，昨天心血來潮把麪糰擀開切成麪條，成品果然好看多啦，味道也很好，愛吃麪食的你一定不要錯過😋😋家裏沒有普通麪粉，用高筋粉做的。

用料  

自制涼拌手擀麪的做法  

1. 把高粉加涼水和麪，先加適量水用筷子攪成絮狀，在用手和成麪糰，多揉揉麪條更筋道，揉好蓋保鮮膜醒發20分鐘。

2. 醒好的麪糰放在揉麪墊上，墊子上放一層薄薄的高粉防粘，把麪糰擀開擀薄。上面撒一層薄薄的高粉，摺疊起來，摺疊處放高粉防粘，切成麪條，麪條寬度看個人喜好。😜切好撒一點高粉抖開。

3. 鍋中放冷水，燒開放麪條，加入適量鹽煮熟。煮好的麪條過冷開水擺盤。

4. 生薑，大蒜頭切末，小米椒切丁，葱花切碎，擺在麪條中間，放入適量白芝麻，辣椒粉，（不愛吃辣可以不放）鍋中燒熱油，澆在上面放一點芝麻油，生抽和一點點醋，拌一下就可以吃，味道好讚的説。😚😚