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自制拌涼粉

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自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃

冬天不用去市場就可以吃到的涼粉,原材料簡單,做起來也很有趣。

用料  

麪粉 250克
2克
130克
酵母 1克
老乾媽 2勺
2勺
醬油 2勺
蒜末 1勺
2克
香油 1勺

自制拌涼粉的做法  

  1. 準備250克麪粉

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第2張
  2. 加2克鹽、130克水揉成麪糰

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  3. 麪糰放入盆中,加水洗面,中途多換幾次水

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第4張
  4. 直到洗面的水是透明的

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第5張
  5. 將洗好的麪漿沉澱4小時左右

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第6張
  6. 倒出清水,留下下面的麪漿

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第7張
  7. 麪筋加酵母發酵1-2小時

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第8張
  8. 上鍋熟後切塊

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第9張
  9. 鍋中加150克清水燒開

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第10張
  10. 倒入麪漿快速攪勻炒至半透明

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第11張
  11. 趁熱倒入磨具中晾涼

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第12張
  12. 放入冰箱冷藏

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第13張
  13. 切成條

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第14張
  14. 加切好的麪筋

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第15張
  15. 放2勺老乾媽

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第16張
  16. 1勺蒜末

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第17張
  17. 2勺醬油

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第18張
  18. 2勺醋

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第19張
  19. 2克鹽

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第20張
  20. 1勺香油拌勻

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第21張
  21. 放上香菜

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第22張
  22. 自制涼粉就做好了

    自制拌涼粉的做法步驟圖,自制拌涼粉怎麼做好吃 第23張