手擀麪版自制涼麪

要想夏天過的好
涼麪肯定少不了

自己動手
豐衣足食
就是有點熱

讓我吃口涼麪
涼一涼
(●—●)

用料  

手擀麪版自制涼麪的做法  

1. 把麪粉、鹽、水、雞蛋攪拌成絮狀，揉成團。如圖所示，就這樣很粗糙，不要懷疑。

2. 醒面10分鐘再揉，然後再醒10分鐘再揉，最後再來一次～就光滑啦～

3. 擀成薄皮，切切切～就好啦～可以分成3份，不吃的放保鮮袋冷凍起來，不過也要儘快食用～

4. 煮麪～煮硬一點，撈出，淋上香油拌一拌，放涼，備用～（ps:我煮了兩人份的面～）

5. 下面開始製作調料，以上是需要用到部分材料～

6. 胡蘿蔔洗淨削皮擦絲～

7. 黃瓜洗淨擦絲～

8. 切香菜，根部分切細一點，放一個碗；葉子部分切大一點放另一個碗～
   （ps:不喜歡香菜的盆友，換葱也是一樣的～我是家裏沒葱了…）

9. 蒜剁成末末，放入碗裏…可以少放點蒜的…我是手抖了…

10. 放辣椒麪，沒有放老乾媽（ps:如果放老乾媽就多放點辣椒啊花生之類，少放點裏面的油…）

11. 鍋裏放油，熱至八分，倒入碗裏，拌一拌～

12. 放入生抽、醋（ps:比生抽要多喲～）、糖（適量），拌一拌～

13. 面放碗裏，放黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜、淋上調料，拌一拌～

14. 開吃啦～

小貼士

1.這個可以配方是三人份的量。（ps:你能一個人吃掉，我也不攔着你～(ಡωಡ)hiahiahia ～）
2.麪糰可以分成3～4份，這樣比較好擀皮～