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關於面版做法步驟圖解
關於面版做法步驟圖解
黑芝麻椒鹽發麪千層餅(失敗吐司面版)
09-12
本來要做一款一次性發酵吐司的面,結果沒發起來,親們,吐司面發麪失敗怎麼辦?下廚房搜索沒有,度娘也不理我,總不能浪費吧,只好臨時起意做了這個,還不錯呢,軟嫩鹹香。用料都是土司的材料,感覺就用發酵粉和中筋麪粉就可以。用料高筋...
銅鑼燒、鯛魚燒、華夫餅同款麪糊(小美和麪版)
04-26
先用小美做了紅豆沙,想着做鯛魚燒的,找菜譜時發現鯛魚燒,銅鑼燒、華夫餅所用食材幾乎一樣,只要有模具,一種麪糊可以做出多種點心。用料雞蛋5個(60g左右一個)細砂糖60克低筋麪粉240克牛奶260克蜂蜜20克鹽2克泡打粉2克(可加可不...
大米餅(大米麪版)
09-09
快手早餐符合孩子媽!我是拍照手殘黨哈哈用料大米粉200克雞蛋1個白麪50克砂糖15克酵母3克水300毫升大米餅(大米麪版)的做法所有材料混合成稀糊糊狀放冷藏發酵一夜(着急吃的就室温一小時發酵)早上從冰箱拿出來全是發酵的孔就...
家常油餅的做法——小美和麪版
08-30
之前用過多種方法,酵母的,泡打粉的,小蘇打的,都不是這個味道,而且總是有發氣的味道,這次真的是找對了方向。用料麪粉300克鹽6克油20克80度左右的開水:120g涼水:70g食用小蘇打:0.6克家常油餅的做法——小美和麪版的做法用小美和...
麪包機和麪版豬肉包子
09-01
用料麪粉280克水150ml糖(和麪)10克酵母3克肉餡280克雞蛋一隻鹽3克糖(拌餡)3克姜粉3克香油1勺蠔油1勺老抽1勺葱花隨意麪包機和麪版豬肉包子的做法將麪粉、水、糖放入松下麪包機內桶,酵母放麪包機指定位置,選功能10(麪包麪糰)功...
火雞面版麻辣香鍋
06-03
餓死啦餓死啦,重口味的最愛用料土豆1個豆芽一大把幹辣椒一小把火腿2個海底撈麻辣香鍋底料半袋洋葱半個胡蘿蔔1/4只青菜一把鹹肉幾片香腸半條火雞面一包黃油小塊火雞面版麻辣香鍋的做法胡蘿蔔切丁,青菜豆芽洗淨,土豆切片,...
巴盟燜面(手擀麪版)
01-28
這個食譜寫給遠在他鄉拼搏的內蒙人,你們在外面一定很難吃到正宗的巴盟燜面吧,照着食譜自己做吧,健康又好吃!用料麪粉一大碗鹽1.5勺醬油少許葱半根蒜五瓣姜三片番茄醬少許豬油少許豬瘦肉半斤尖椒1個土豆500克豆角500克花椒...
手擀麪版芸豆燜面
05-17
認識下廚房以後,每天除了看寶寶又多了一個新項目,就是學習美食。它讓我的生活更加充實,離職以後又重新找到了存在感。感謝各位廚友們。芸豆燜面是我在《暖暖的味道》上面學的,後來看黃磊的《深夜食堂》又稍稍改良了一下,感...
羊肉糊湯麪(手擀麪版)
01-14
研究美食,用心做到最佳的口感,帶感情的美食會讓吃的人心情也愉悦!用料自制手擀麪一份葱、姜、蒜適量胡蘿蔔一根芹菜一根羊肉一份八角兩個胡椒粉適量鹽適量味極鮮醬油兩勺食用油適量黑木耳適量黃花菜適量羊肉糊湯麪(手擀麪...
武漢熱乾麪(意大利麪版)
05-07
北美留學生,想念家鄉的味道,買不到鹼面,卻意外發現意大利麪可以較好地復刻鹼面的感覺!用料意大利麪芝麻醬鹽胡椒老抽香油葱花醋糖武漢熱乾麪(意大利麪版)的做法沸水中加入少許鹽和油,放入意大利麪煮熟(不用太熟,因為之後還會再...
免洗面版涼皮
01-19
用料麪粉100克水330克鹽2克玉米澱粉78克佐料:黃瓜絲適量紅蘿蔔絲適量辣椒醬1勺生抽1勺醋1勺免洗面版涼皮的做法把麪粉,水,鹽,玉米澱粉倒一個盆裏攪拌至無顆粒麪糊倒入盤中,蒸鍋水燒開放入,蒸兩分鐘看到鼓泡就是好了,依次這樣...
夏威夷披薩(松下PT1000麪包機和麪版)
03-02
老公一直吵吵着吃披薩就給他做了廚娘上線。這款方子用的是松下PT1000麪包機和松下烤箱DS1100做的。用料高筋麪粉280克乾酵母2.8克水190克奶粉6克鹽5克細砂糖8克黃油15克彩椒適量雙鮑菇適量洋葱適量小西紅柿適量菠蘿適...
意大利麪版熱乾麪
12-07
用意大利麪就能做出好吃的熱乾麪!而且比起普通的麪條不用額外加油也不會粘粘糊糊的哦!用料意大利麪(spaghetti)一把(80g)芝麻醬一大勺(15g)葱花有就放吧榨菜丁/酸豆角/辣蘿蔔搞得到就放吧鹽適量醬油(生抽、老抽)適量糖適量意大...
麪包機和麪版 肉夾饃
11-09
一直很喜歡肉夾饃,作為一個南方長大的女紙,一直對這種肉麪食結合的產物念念不忘,讀書時候在上海,學校附近有肉夾饃但是是牛肉做的,已覺好吃。後來處了對象,對象老家離正宗肉夾饃產地不遠,有賣類似的臘汁肉夾饃。自從吃了西北...
蔓越莓黑糖全麥麪包(麪包機和麪版)
11-21
此方子來自於苜同學,我只是稍稍改動一些些,因為我是麪包機揉麪滴。前邊幾步忘記拍照了,不好意思啊,所以只有後面幾步啦。用料高活性酵母3g全麥麪粉140g高筋麪粉110g紅糖30g水160g鹽4g黃油30g蔓越莓幹50g蔓越莓黑糖全麥面...
蒜麪條(扯麪版)
11-02
蒜麪條,掛麪,濕麪條,手擀麪都可以,今天製作扯麪版。用料麪粉…………扯麪用500克鹽………………扯麪用3小勺約10克水………………扯麪用約250克蒜瓣……蒜汁15個老抽……蒜汁2勺生抽……蒜汁3勺醋………蒜汁3勺鹽………蒜...
香蕉派(和麪版)
01-01
用料香蕉2根雞蛋1個澱粉1勺麪粉175克水100毫升黃油適量黑芝麻適量香蕉派(和麪版)的做法盆中放入175克麪粉、2克酵母粉攪拌均勻。加入100毫升水,用筷子攪拌絮狀,這個程度就可以上手和麪。和好的麪糰為表面光滑。裝袋放入冰...
豆角燜面(手擀麪版)
05-28
用料炒豬肉絲隨意炒四季豆隨意手擀麪條段隨意豆角燜面(手擀麪版)的做法油熱放入四季豆,少鹽加水加蒜片蓋鍋蓋兒。面擀好後不要鋪開,從上面劃一刀面切開好,再從中間劃一刀切小段把麪條抖開.我做的是四人量,一次面不要擀多,我...
小白的雞米花(裹面版)
10-29
每次做這些都想着找一些配方簡單,大人孩子都喜歡吃的,這次本來想做雞米花的,無奈去了超市沒買到麪包糠,家裏的雞肉又醃上了,晚上了孩子們又吵着吃,所以只能又用老辦法來解決,只是這個老辦法太好用了😆😆用料雞胸肉兩小塊奧爾...
魔芋面版乾脆面 空氣炸鍋
07-20
好簡單好方便魔芋面變乾脆面用料魔芋面橄欖油適量魔芋面版乾脆面空氣炸鍋的做法將魔芋面與橄欖油混合後送入空氣炸鍋200度14分鐘(7min時翻一次面)小貼士200度14分鐘稍微幹了一點可以自己調整時間做好後可以當零食幹吃也...
紅燒牛肉麪(手擀麪版)
02-17
美味的紅燒牛肉當然不能配着米飯🍚了,家庭版紅燒牛肉麪來嘍!家人説跟外面賣的一樣,哈哈。喜歡就試試吧。(紅燒牛肉的教程在上一個菜譜,這篇是手擀麪的教程)。我做飯比較隨意的,量上沒有嚴格到多少多少克,全憑感覺。用料麪粉適...
牛氣沖天小牛豆包(麪包機和麪版)
10-09
二八把面發,二九蒸包子。希望牛年🐮我們一家人牛氣沖天,蒸蒸日上。用料麪粉300克水100克牛奶60克鹽3克糖5克黃油1勺酵母5克糖(酵母用)5克温開水(酵母用)10克豆沙(提前做好的)適量食用粉色素適量巧克力適量牛氣沖天小牛豆包(面...
椰蓉大面包(超簡易麪包機和麪版)
06-12
首次嘗試大面包,成功!用料麪糰牛奶120克蛋液50克高筋麪粉300克細砂糖50克鹽3克耐高糖酵母4克黃油30克葡萄乾看心情餡料椰蓉50克黃油15克蛋液40克細砂糖25克杏仁片看心情椰蓉大面包(超簡易麪包機和麪版)的做法除酵母、鹽、...
老面饅頭(嗆面版)
02-24
從小吃着媽媽做的老面饅頭長大的,卻一直未動手做過。今天咱們把它排上日程,經過漫長的等待,當饅頭入口的那一刻,醇香與回甘漫步口腔,所有的努力付出都是值得的!用料老面75克白砂糖5克水250克麪粉500克食用鹼1克少許水化開食...
無蒸汽麪包機和麪版日式海鹽卷
10-07
沒有蒸汽,沒有廚師機,新手小白也能做出高顏值的美味麪包,加入了愛樂薇黃油,外酥裏軟,吃到停不下來。用料水190克高粉300克低粉33克法國老面33克酵母3克奶粉10克糖16克牛奶21克黃油25克鹽3克餡料:有鹽黃油裝飾:雞蛋液玫瑰海鹽...
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