雙層芝士牛肉漢堡包

喜歡吃巨無霸的一定要試試這個

酸黃瓜做法：

用料  

雙層芝士牛肉漢堡包的做法  

1. 牛肉和豬肉剁碎，剁到差不多加鹽繼續剁（起膠）
   然後再加生粉一起剁（令肉團結實）

2. 把其他調味料加入牛肉裏面，用手抓勻，你會發現很好融合，因為一開始剁的時候已經起膠了。
   如果你用絞肉機絞的話，需要先用筷子攪拌起膠，再混合其他材料哦
   
   其實麪包糠用白麪包糠最好。我只有黃的，所以就隨便咯

3. 加入白洋葱粒，切碎一點比較好
   我今天買不到白洋葱，只好用紫洋葱，紫洋葱最好先用油炒一下，再混合，但如果你懶，也可以直接混合（我今天就是直接混合，趕時間）
   
   調好後可以煎一小塊試試味道，然後再按口味增加鹽或者黑胡椒

4. 味道合適後，就開始整形
   
   帶手套！！！因為會粘手
   拿出一份肉團，左手摔過去右手，右手再摔回去（類似摔打），能讓肉團成型結實，大概摔來回5次左右，就可以壓扁。
   
   每個漢堡肉之間，用烘焙牛油紙隔開，到時候冷凍後，能一個個取出來

5. 漢堡包也是自制的，你們隨便用哪個方子都可以，我是用100%中種北海道吐司配方

6. 醬料：
   黃芥末醬：番茄醬：沙拉醬→1：1：1混合
   
   漢堡牛肉用平底鍋，加橄欖油煎熟
   
   ❗️如何分辨牛肉熟了沒？
   A:用筷子在肉中間扎一個孔，如果流出來的是血水就是沒熟。
   如果流的是清油，就是熟了

7. 黃瓜只需要3-4片，提味解膩，有會加分喔～

小貼士

用白洋葱更好吃！！！！紫洋葱有的太嗆