雙層芝士牛肉漢堡

用料  

雙層芝士牛肉漢堡的做法  

1. 新鮮牛肉絞碎，你可以買的時候就加工好，也可以鍛鍊臂力，回來自己剁

2. 白洋葱去外皮，切1/4下來，不要1切4的來切，就整個圓的來切，因為剩下的呆會還要用，把切下的1/4個洋葱，切成細末

3. 在絞好的牛肉裏，加1/4小勺鹽（1/4tsp）

4. 1/4小勺（1/4tsp）黑胡椒粉,這個你可以用現磨得黑胡碎代替

5. 1小勺（1tsp）料酒

6. 切好的洋葱末

7. 半個蛋清

8. 把所有的材料混在一起後，用筷子攪拌，一直攪拌到上勁，攪拌時必須順一個方向，感覺攪拌到肉不再鬆散，並且出現粘稠的感覺，就是上勁了

9. 攪拌好的肉餡搓成圓團

10. 把搓好的圓團用手掌壓成肉餅，漢堡胚多大，肉餅就多大

11. 在炒鍋內放少量油，等油微熱，開中小火，把肉餅放入鍋內煎，一邊煎，一邊用鏟壓一下肉餅，看到下半面變色後，小心翻面，煎另一面

12. 煎好的肉餅如圖

13. 牛肉餅煎好，差不多就大功告成了，下面準備漢堡胚及其它配料，先把漢堡胚橫着一切二

14. 接着往漢堡胚裏面放配料，我放的順序是，一層生菜

15. 一片芝士

16. 一片番茄

17. 一塊牛肉餅

18. 牛肉餅上再放洋葱

19. 洋葱上再放芝士

20. 然後是生菜

21. 最後蓋上漢堡胚的另一半，當然你也可以放你自己喜歡的東西。

22. 如果你覺得一個太大，可以一切二

23. 漢堡準備好，就開始炸薯條，鍋里加油，根據你要炸的薯條的量來看要用多少油，等油微熱，開中小火，把薯條放入，中間要用鏟子稍微翻幾下

24. 薯條剛開始炸，會是軟軟的，等到薯條變硬，顏色變金黃，就可以撈出來了

25. 準備一個漏網，裏面墊上兩張廚房紙巾

26. 把撈出的薯條先放在廚房紙巾上，讓多餘的油給吸掉

27. 然後在薯條上撒上細鹽或海鹽，端起漏網抖幾下，讓薯條均勻的裹上鹽

28. 這樣薯條就可以裝盆了，裝盆後，拿一小撮幹牛至葉（oregano)，一邊搓一邊均勻的撒在薯條上

29. 最後加上薄荷葉裝飾，點上番茄醬，一套正宗的美式雙層芝士牛肉漢堡配薯條就做好了。搭配可樂一起，吃完真的好滿足！

30. 我是Catherine，我在這裏與你分享美食，分享生活。喜歡我，就趕緊關注我的微信公眾號吧！

小貼士

1）牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高等特點。

2）薯條是澱粉類油炸食品，含有大量油脂，熱量及高，每次要適量哦。