蒲燒沙丁魚

日本家庭經常會用沙丁魚或者秋刀魚來做蒲燒
因為吃鰻魚會比較奢侈，用沙丁魚來代替也是很好吃的，價格也比較物美價廉
其實蒲燒是一種非常簡單的料理手法
油脂均勻，肉質細嫩 ，配上米飯一起吃再適合不過啦

用料  

蒲燒沙丁魚的做法  

1. 沙丁魚拔掉魚鰭，對半切開，切除魚骨魚刺，切成一片片的魚肉，擦除水分，然後裹上面粉。

2. 平底鍋中倒油，放入沙丁魚煎。

3. 魚皮那一面煎熟以後翻面。

4. 放入生薑泥和其他調味料繼續煎。煎至醬汁差不多都被吸收了為止。