一週減肥便當（週一）

😂因為是週日做的，時間比較充裕，就多花了些時間……其實本來是不用花這麼多時間……為了控制熱量……改變了原來菜譜做法……😂

今天的午餐：
捲心雞肉卷+涼拌三絲+燕麥南瓜

用料  

一週減肥便當（週一）的做法  

1. 【捲心雞肉卷】
   
   1，雞胸肉剁泥；鮮嫩蘆筍、香菇切丁；加入半個雞蛋液，進行混合；
   
   2，加入醬油及黑胡椒粉調味（可以根據自己口味調整）；
   
   3，捲心菜整葉放進鍋裏清水煮軟，放涼備用；
   
   4，用捲心菜皮，將混合肉泥裹成卷；
   
   5，剩餘蛋液（約1個半雞蛋），倒入平底鍋（底部擦一層薄油），攤成蛋皮；
   
   6，蛋皮切邊，以及整形切成培根大小；
   
   7，蛋皮將菜捲包起來，進行裝飾（表皮可撒少量黑胡椒粉）；
   
   8，裝盤，放入鍋中蒸熟即可；
   
   😂一直做這道菜，原本外皮是包的培根……好吃又好看……方便又快手……無奈減肥嫌培根熱量太高……
   
   於是換成蛋皮……本來黃蛋皮配綠菜卷，顏色挺好看啊……😂😂但是失策了……熟蔬菜放久了會發黃啊……
   
   下次嘗試蛋液裏放醬油😂但願能把蛋皮和黃蔬菜葉的顏色區分開來……

2. 【涼拌三絲】
   
   三絲隨意啊……我是就地取材……
   海帶絲、黃瓜絲、蛋皮絲（做菜卷剩下的）……
   
   1，幹海帶提前水煮發好備用；
   
   2，海帶切絲、蛋皮切絲、黃瓜切絲備用；
   
   3，鍋中少量油，放入海帶絲、蛋皮絲；微微炒軟即可；
   
   4，裝盤混合黃瓜絲，加入日式沙拉醬汁即可；
   
   

3. 【南瓜燕麥】
   
   1，南瓜切丁備用；
   
   2，清水煮沸，放入燕麥，煮至7成熟時，放入南瓜丁；
   
   3，煮熟後蓋上蓋，水分燜幹即可；

4. 【裝盤】
   
   😂忘記買胡蘿蔔做三絲了……
   以及失策的黃色蛋皮+發黃菜葉卷……
   以至於飯盒顏色稍微差了點……
   
   😅沒關係，還可以搶救一下……
   
   水煮雜菜（胡蘿蔔丁+豌豆）……
   放在三絲上點綴即可……