減脂瘦身的低碳水蔬菜“面”

⚠️吃的少不僅餓，還會覺得不抗凍（尤其冬天會怕冷）多吃瘦肉（多蛋白質），多吃蔬菜（多膳食纖維，抗飽），少油（少脂肪），少精製大米白麪等主食，粗細搭配（少碳水化合物），但是要儘量吃天然少加工少調料的食材。規律生活，適當運動。這是我這麼多年實踐加總結的健康減肥法，純靠餓實在太難堅持了，而且副作用多多。

用純蔬菜做的“麪條”，其實就是各種蔬菜用工具刮成麪條的形狀。
各種瓜類根塊莖類蔬菜最適合這麼做，因為形狀做出來最像麪條，還有一些菌菇類也可。比如西葫蘆、蒲瓜、胡蘿蔔、葫蘆瓜、黃瓜、蘿蔔、金針菇、杏鮑菇等。
可生吃的比如黃瓜可以直接吃,不能生吃的可以炒熟後吃。
減脂的時候吃，既飽腹，又完全沒有任何“熱量”壓力。

⚠️【減少了碳水化合物和油脂，但是蛋白質要同時保證足夠的攝入。蔬菜面可以搭配2個雞蛋或者水煮雞胸肉/牛肉/魚肉等蛋白質。
純素飲食，從健康角度是不提倡的，即便減肥，純素用來從減脂減肥來看，短期雖有效，但長期來看，除了易反彈，還必然會對身體健康造嚴重成損害（能量代謝減慢，身體必需營養元素缺失帶來一系列內分泌失調紊亂問題等等）】

用料  

減脂瘦身的低碳水蔬菜“面”的做法  

1. 【食材和配料】以番茄雞蛋麪為例，這個好吃做法又簡單。
   蒲瓜半個
   雞蛋2個、番茄🍅1個
   油、鹽少許
   💗【工具】：刮蔬菜面的工具1個（我🍑寶淘的），沒有就用刀🔪直接切絲吧。
   

2. 注意⚠️蒲瓜/西葫蘆/葫蘆這種瓜，吃之前，要先用指甲摳一塊，舌尖舔一下，嘗一下苦不苦，【如果是苦的就是有毒，是千萬不能食用的！切記！】小時候自家有種過葫蘆，我媽都是這樣先試一下，苦的就扔掉。前段時間還看到有新聞説有家庭吃到苦的葫蘆食物中毒的。至於它為什麼會變異🧬發苦有毒，這種概率存在，尤其自家種的，同一棵藤蔓，長出來的有苦的有不苦的。我現在買的市場裏裏賣的葫蘆瓜，倒是沒有碰到過這樣的。

3. 【食材處理】：
   蒲瓜刮皮，用工具刮成螺旋型麪條狀。
   西紅柿🍅開水燙去皮，切丁或塊。
   雞蛋打散攪勻（追求成品口感更嫩，可以再加温水10克攪勻）
   

4. 【刮螺旋麪】沒有工具的，直接用刀🔪切就好了。我買的這個小的工具，適合刮小號的西葫蘆/蒲瓜。大的如圓形的嫩南瓜/葫蘆就形狀不適合了。

5. 鍋熱，少許油，放蒲瓜“面”，鹽少許，先炒熟“面”。
   （💗同時放鹽，可以讓食材先出水部分，因為放的油少，所以如果蔬菜水少了容易少許糊鍋。也可以加水少許一起炒。這樣油水一起炒不容易糊。）

6. “面”炒到軟出水，炒至熟。

7. 先盛到盤子裏

8. 再來炒番茄雞蛋，油少許，炒雞蛋。

9. 放番茄一起炒，鹽少許，炒到番茄出水變軟。

10. 番茄雞蛋澆頭，蓋在“面”上。不愛吃麪的我都喜歡上吃“面”了😍

11. 還可以先炒好番茄雞蛋，再和浦瓜絲一起炒熟。

小貼士

都在步驟裏了。⚠️蒲瓜/西葫蘆要選口感嫩的，記得一定要炒熟，而且吃之前要先用指甲摳一塊嘗一下，苦的是有毒且不可以吃的。