韓式辣白菜是家裏常備的
用來做小菜
或者拿來燒菜都很棒
這道菜應該算是韓國料理中的家常菜了
做法簡單
幾乎不會失敗
還超級下飯
用料
五花肉 | 一小塊 |
韓國辣白菜 | 三四根 |
老豆腐 | 一塊 |
京葱 | 一小截 |
韓式料理-泡菜豆腐五花肉的做法
準備食材:
五花肉切片;
泡菜剪成段;
豆腐切正方形厚片;
京葱斜切細圈圈;小火爆一下五花肉(根據肉的肥瘦控制時間,吃起來不膩就好了);
加入京葱稍微翻炒一下後加一小碗冷水、泡菜、一勺韓式辣醬;
再度燒滾後倒入豆腐,儘量保證豆腐都能浸到湯汁,加蓋燉三分鐘就能出鍋了。
簡單易做,味道超棒。
ps 這是我用的辣醬,拿來當拌飯醬也OK。
小貼士
韓式辣白菜一般超市都有賣,味道就得試一下才知道了。根據我現有的經驗,好吃的比例還比較高;
沒有辣醬不放也行,泡菜上本來也就有醬汁;
豆腐要老豆腐,更容易吸湯汁也不會碎到沒型;
我口味不重不需要加鹽,但沒用辣醬的話估計得加點鹽,總之出鍋前試下調味;
爆五花肉如果爆出來太多油單獨倒出來留着炒菜用。