一般都是做生菜包烤五花肉 但是我最喜歡吃的是這種醬五花肉 這裏只有醬肉的食譜 包肉的醬可以去買現成的 而且這個絕對不腥 無異味 一次到位 火候剛好合適 大家瞭解一下
用料
五花肉 | 1000克 |
大蒜 | 兩頭 |
洋葱 | 兩顆 |
啤酒 | 一罐 |
青椒 | 3-4顆 |
韓式大醬 | 六勺 |
韓式大豆醬 | |
韓式蝦醬 | |
韓式辣蘿蔔泡菜 | |
韓式泡菜 | |
生菜 | |
鹽 | 兩勺 |
糖 | 兩勺 |
【0失敗】韓國料理之韓式菜包醬五花肉/韓式菜包肉(bossam)的做法
把五花肉洗淨 兩顆洋葱切這種大塊 一頭蒜拍一拍然後放進去 加六勺大醬 一罐啤酒 兩勺鹽兩勺糖 開始煮(這個不是燒醬肉沒必要放其它香料 這樣煮出來已經夠了)
煮開之後 撇去浮沫 然後把這些倒入高壓鍋 壓四十分鐘 記住 不要超過四十分鐘 超過四十分鐘就會太爛 然後一點口感也沒有 像燉肉了 這個還是需要一點型和口感的
然後把肉取出 切成這種厚片
青椒和大蒜切片 生菜洗淨備用 韓國大豆醬 蝦醬 泡菜 蘿蔔泡菜 我都是買的現成的 然後一起擺放好
然後吃就完了 吃的時候生菜包住肉 加辣椒蒜片泡菜蘸好醬 一大口一個
enjoy
小貼士
我做的是四人份的量 具體用量你們自己增減 如果買不到那些醬的話 燉肉的韓國大醬可以替換成普通的黃豆醬+葱伴侶醬 包肉的醬買不到韓國蝦醬和包肉醬可以直接用葱伴侶一起吃 大家瞭解一下 歡迎交流