Hi!我又來啦!這次是韓國料理~也是我覺得非常好吃的一道湯鍋 很下飯很開胃~適合冷冷的冬天暖暖五臟廟啊~
做法也不是很難 我這一鍋可以吃兩頓 大家根據自己的食量來做材料的改動喔
用料
五花肉 | 適量 |
白菜 | 4-6片 |
豆腐 | 1塊 |
雞蛋 | 1個 |
洋葱 | 1/4個 |
蒜末 | 2-3瓣 |
泡菜 | 適量 |
韓式辣醬 | 0.5-1勺 |
高湯或水 | 700ml |
香油 | 適量 |
其他 | 青菜 蝦仁 丸子 粉絲 隨意… |
韓式五花肉泡菜豆腐鍋的做法
先切菜 材料都根據自己做飯的分量來喔。喜歡吃肉自然可以多放一點肉【我這裏用的肉是焯過水的 用生肉是一樣的】
熱鍋先下蒜末和洋葱炒香【也可放一點大葱的葱白】。然後下五花肉片炒熟。
我喜歡炒到這樣焦香味出來
加入泡菜 根據自己喜歡的量來 可以加一勺泡菜汁一起炒
另外燒水 因為我想用高湯。不這麼麻煩的話可以直接開水加進鍋裏。我用的是日本的高湯裏面有海帶和小魚乾的味道~
用什麼濃湯寶啊也可以啦 反正根據用量 我一鍋吃兩頓差不多600-900ml的水吧 多了可以熬幹一點 不夠還可以加水。
高湯做好之後直接把炒鍋裏的肉倒進去開始煮 中大火
我喜歡白菜爛爛的 這時候就可以放下去了 也可以先放白菜梗最後放葉子
半勺韓國辣醬【go chu jang】
我自己加了豆芽和北極蝦
下了菜以後再次沸騰的時候就可以放豆腐了 想要好看可以切片整整齊齊碼在上面 我自己吃沒有那麼多講究哈哈
最後打了一個雞蛋 如果不是配飯的話可以放紅薯粉或者冬粉 我也試過 很好吃的 只是要避免煮太爛 最後的最後放點葱花倒點香油就可以出鍋啦【嘗一嘗味道不夠點一點醬油或者鹽就行 有泡菜在其實味道是夠的 根據自己的口味調整】
看着真的胃口大動 配一碗香噴噴白米飯真的絕啦!