用料
| 米 | 1杯（3人份） |
| 春菜 | 2根（生菜菠菜也可以，切成細粒） |
| 雞肉 | 一個大雞腿（切小塊） |
| 幹香菇 | 6朵（提前30分鐘熱水泡軟） |
| 排骨 | 半根 |
| 乾貝 | 6-8粒（提鮮甜味） |
| 肉丸 | 8個（沒有可不加） |
| 醃雞肉的調料： | |
| 生抽 | 2小勺 |
| 蠔油 | 1小勺 |
| 玉米澱粉 | 少許 |
| 薑片 | 2片 |
| 料酒 | 少許 |
小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法
把米跟排骨，乾貝洗淨放砂鍋煮開。（用砂鍋做的話全程大概40-50分鐘左右，具體還要看鍋體厚度）（趕時間的可以用高壓鍋或者電飯鍋把粥先煮斷生）
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第2張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第2張")
把雞肉醃好放置幾分鐘，菜切小，幹香菇切粒。肉丸不喜歡可以不加。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第3張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第3張")
香菇切粒的圖
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第4張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第4張")
鍋裏倒油，加熱，放入香菇煸炒。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第5張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第5張")
炒幹水分即可。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第6張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第6張")
再放入醃好的雞肉一起翻炒。翻炒到雞肉變色斷生即可盛起備用。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第7張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第7張")
如圖，剛好變色的。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第8張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第8張")
把炒過的雞肉香菇粒放入滾開的粥裏面煮15分鐘左右，中小火（中小火還會溢出來就換小火），肉丸冷凍的這時就要放進去一起煮，如果常温的就等15分鐘後跟青菜一起放進去。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第9張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第9張")
煮熟了的雞肉，炒過的雞肉來煲粥就是好，不腥。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第10張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第10張")
啊😂，加春菜時忘了拍圖，試味道，淡了就加點鹽跟一小勺蠔油調味，出鍋。這是最後的成品圖。開動。
![小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第11張]( "小孩大人都愛吃的潮汕砂鍋雞粥的做法步驟圖 第11張")
小貼士
雞肉記得要先醃製。
雞肉跟香菇一定要炒過再煮粥
幹香菇可以換成新鮮的香菇
