當歸黨蔘燉雞湯

食療價值：補血調血、補中益氣、滋養肝腎、補腎健脾

湯品介紹：
當歸是調血活血常用藥材，
當歸這名字，也有“氣血各有所歸”的意思。
也因為這名字，當歸也被用來傳情，
古代女性含蓄，思念在外地的丈夫也不敢寫情書，
只託人帶了當歸給丈夫，意思是“當歸當歸，應當歸來。”
這道當歸黨蔘燉雞湯，
當歸補血、黨蔘益氣，
再加上了枸杞、蓮子和紅棗，
能滋補肝腎、補腎健脾。
對氣虛和營養不良者也有補益作用。

用料  

當歸黨蔘燉雞湯的做法  

1. 雞洗淨，飛水（放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨。目的是去除血水浮沫）

2. 當歸、黨蔘、枸杞、蓮子、紅棗洗淨，紅棗去核

3. 切三片生薑，和所有材料一起入鍋，加入足量清水，武火煮沸後轉文火煲2小時

4. 出鍋前下鹽調味即可

小貼士

注意事項：
1.黨蔘不可與藜蘆同食；
2.紅棗別忘了去核，連核煮易上火。

有經驗的朋友可以自行選購材料，菜場、藥店應該有賣的。
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