很多人喜歡吃帶魚,但是每次紅燒帶魚的時候很多人第一步都喜歡用油煎一下,每次不是煎的稀巴爛,要麼就是灶台稀巴爛。而且煎過的帶魚個人覺得喪失了帶魚本來的細嫩。這個版本的紅燒帶魚,不用額外加鹽,保留帶魚的原汁原味。
用料
帶魚 | 3條 |
黃酒 | 5勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
生薑 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
小米椒 | 1個 |
蠔油 | 1勺 |
水 | 1.5碗 |
最省事最簡單最好吃版本紅燒帶魚(不用醃,不用煎)的做法
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小貼士
一般海魚放了醬油都不用額外放鹽,這樣的鹹度剛剛好。