這個發麪葱花餅無需揉麪,筷子攪一攪就可以啦!很簡單易做,烙出來的餅真的不要太蓬鬆暄軟哦╰😎╮想做早餐的友友可以晚上和麪,放進冰箱低温發酵一夜,早起拿出來直接做就可以嘍🤗
用料
麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 3克 |
温水 | 240毫升 |
小葱 | 2根 |
鹽 | 2克 |
食用油 | 適量 |
發麪葱花餅(蓬鬆暄軟)的做法
將麪粉,白糖,酵母一起放入盆中。
加入温水,邊到邊攪拌。
攪拌至無干粉順滑濃稠的麪糰。
蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
小葱切成葱花備用。
發酵好的麪糰。
移至案板不用揉,整理下形狀。
用擀麪杖擀開成長方形大面片。
刷一層食用油,撒點鹽,再撒上葱花。
從一端捲起或者疊起。
切成大小均等的劑子。
取一個劑子,切面的兩端捏合起來。
四角向中間收攏整理成圓形○
再用擀麪杖擀成小圓餅,生胚就做好啦。
平底鍋預熱刷油。
放入餅胚,表面也刷一層食用油鎖住水分,這樣烙出來的餅皮不會硬哦!
烙制一面上色後翻面。
直到兩面金黃,用鏟子按壓能快速回彈即可。
炒雞炒雞蓬鬆暄軟,很小的寶寶老人都能吃哦😄
小貼士
麪糰很軟,擀制的時候案板多撒些乾粉哈!!!