大魚大肉

用料五花肉300克孜然粉若干生抽若干蠔油若干白胡椒粉若干辣椒粉若干白醋若干鹽若干生薑粉若干黃酒若干五香粉家裏沒了，可以加若干脆皮五花（空氣炸鍋版）的做法五花肉冷水下鍋，加入生薑粉，黃酒，煮10分鐘，冷水沖洗乾淨。按圖切，...

用料五花肉800克冰糖適量姜1塊料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量幹辣椒3個香葉2片肉蔻1個【下飯菜】不放油的紅燒肉的做法帶皮豬五花，切塊焯水後洗淨瀝水備用平底鍋小火煎五花肉，煎制兩面金黃後盛出備用。（煎出的油可以留...

魚的做法多種多樣，生吃、紅燒、垮燉、清蒸等等。今天做道紅燒羅非魚，魚皮煎的時候粘鍋了，但不影響味道啊。😀用料羅非魚1條生抽4勺蠔油1勺老抽2勺鹽適量葱姜適量花雕或料酒3勺花椒適量大料1個冰糖適量醋1勺小米辣5個清水...

新學了一個紅燒肉的做法，還沒試做。怕忘記了，先記錄下來。用料五花肉500克醬油勺鹽克生抽勺冰糖克黃酒克蜂蜜八角桂皮葱姜花椒粒類似走油肉的紅燒肉的做法大概一斤五花肉的量整塊放在鍋里加葱姜料酒調料煮。如果兩斤就...

家有兩隻特別喜歡吃叉燒的食肉動物，所以經常做。記錄一下！用料生抽6勺老抽2勺蜂蜜或者龍舌蘭蜜4勺玫瑰露酒《我用的鷹金錢》6勺五香粉6克白糖120克蒜末一頭南乳醬，我用的東古牌4勺清水250克梅肉或者很瘦的五花肉或者精修...

用料鯧魚1條年糕200克料酒1勺生抽1勺酒釀2-3勺糖半勺鹽半小勺姜4-6片葱2根酒釀鯧魚年糕的做法第一步第二步：幹煎鯧魚第三步：放入酒釀，上述佐料，以及年糕美味出爐...

一個從不吃雞爪的娃也迷上了這道軟爛入味的雞爪，一個禮拜至少吃2次。用料雞爪10只生薑適量蒜頭兩三瓣幹辣椒1個八角一兩粒，可要可不要料酒適量鹽適量啤酒300ml生抽1勺粘嘴啤酒雞爪的做法新鮮雞爪去指甲，剪成三段，也可以切...

用料大黃花魚3條（計1.5斤）姜1片鹽3克蒜1瓣八角1個花椒10粒橄欖油6克香葉1片香菜2根減脂大黃花一魚兩吃的做法備料：1-超市買魚3條，計1斤半2-刮鱗，去鰓，掏內臟3-白酒5克加入清水中，放入魚，泡至少5分鐘，長了時間隨意4-撈出魚，加入...

用料金錢腱500克綠茶適量泡椒3個生薑適量黃酒/料酒適量虎跑泉水牛肉的做法金錢腱提前泡水一小時，然後在牛肉表面抹鹽（可以多抹點），放冰箱隔夜醃製（但不宜超過24小時）從冰箱提前拿出牛肉恢復至室温，清水洗去牛肉表面的鹽鍋裏...

本來想燒土豆燉牛腩的發現家裏土豆胡蘿蔔都沒有😂😂個麼就燒個純肉吧還能做麪條的澆頭用料牛腩一斤冰糖適量姜幾片幹辣椒三個（微微辣）郫縣豆瓣醬一大勺香辣牛腩微微辣的做法牛腩清水裏浸泡二小時以上清洗乾淨鍋裏放冷水...

潮汕大愛的扒皮魚，活殺的魚肝真的太香了。做好放花椒辣椒淋個熱油，又多了重慶水煮魚的刺激😏烹飪隨心，掌握好火候就行...

本來打算做培根🥓芝士大蝦🦐…發現家裏沒有芝士🧀了🙃算了算了，直接卷卷下鍋煎！😁簡單又好吃😋！用料雨潤至純培根7片大海蝦7只醃蝦用料：黑胡椒粉適量鹽適量味極鮮醬油0.5湯匙白糖1粒花生米大小其他材料：黑胡椒碎適量食用油...

🤔一條小崽狗用料肉排2斤醇香型肉排的做法一隻年紀不太大的修崽狗🐩，或者修豬豬🐖切塊，放入八角桂皮香葉適量，焯水5分鐘撈出撈出後，熱鍋冷油放入大葱姜幹辣椒爆香，放入肉排炒香後放料酒耗油老抽，然後燜爛。小貼士米飯多煮點...

啃鴨腿，喝鴨湯，吃泡飯，絕了👍用這個方法後來又試着滷了一整隻鴨子，沒有翻車，其實操作起來也很簡單，大家有空試試哦用料鴨腿只花椒粒鹽克葱根姜適量料酒適量八角最好有桂皮有就放沒有就算了香葉有就放沒有就算了鹽水鴨腿（一腿...

權當是個菜單吧。用料詳見圖文家宴裏的大魚大肉的做法梅菜扣肉：1.三層肉一塊，冷水＋葱姜料酒，煮至筷子可插入，取出涼水衝淨。2.廚房紙吸乾水分，一定要吸乾。3.熱油，油量能覆蓋豬皮部分，豬皮朝下，炸至金黃，這裏有點小危險，拿鍋蓋擋...

用料羊排750克胡蘿蔔三根八角2個香葉2片白豆蔻3個肉蔻1個草果半個桂皮2片幹棗4個幹辣椒若干葱4-5段姜3片料酒3勺老抽2勺生抽3-4勺糖15克冰糖少許胡蘿蔔紅燜羊排（微辣）的做法羊排750g切成中塊洗淨煮開去血水晾乾配好所需...

鯽魚豆腐湯，鮮美異常，若是碰上野生鯽魚，更是讓你喝的欲罷不能，鮮的眉毛要掉下來，這裏是基礎款，可依據冰箱食材加上幾片金華火腿，或者把豆腐換成白蘿蔔絲都行。用料鯽魚1條豆腐半塊青菜3顆（隨意）料酒1勺葱4-5根姜4-6片油適量鹽...

做肉菜，骨頭，魚的時候需要用到大料，單獨加到鍋裏，湯汁就沒法吃了，可以把大料分裝到調料包裏，做菜的時候加一包，方便快捷，不影響湯汁。用料八角250g香葉250g花椒250g麻椒250g桂皮250g孜然250g小茴香250g無紡布袋8*10cm100個懶...

做的挺好吃的，有點像做煲仔飯那種燉法，快吃完了才想起來拍照，主要想把燉魚配料調料記錄下來。用料海鱸魚1條葱1根姜5片蒜8瓣料酒適量蒸魚豉油適量生抽適量老抽少許黃豆醬1勺洋葱半個泡椒8個白胡椒粉1勺鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸...

用料五花肉800克冰糖15克左右生抽5勺老抽2勺料酒3勺葱半根姜1塊蒜10瓣幹辣椒1個山楂幹3片大料2個香葉3片小碗燉肉的做法準備好以上乾料準備好以上濕料1.中小火煸炒肉，把水汽炒出，煸炒出肉裏原有的油脂2.在油裏倒入冰糖...

隔離期間天天發胡蘿蔔吧，吃到以為自己是小兔子了吧！胡蘿蔔料理做法實在不多，實在不行就生啃。思索了一番決定嘗試燉肉。胡蘿蔔本身帶點甜味，跟肉香相互融合，結果配了一臉～用料胡蘿蔔2根五花肉1kg老抽2勺姜幾片料酒3勺冰糖適...

每到學校上課，你有沒有被學校食堂支配的恐懼😑，雖然大學可以點外賣🥘，不過一個學期估計也都膩了🤔，是時候動手改變一下現狀了👊偷偷收藏起來別被老師抓到哦😊用料雞胸肉500克雞蛋1個蔬菜若干火鍋底料1包鹽適量生抽2勺澱粉...

只要踏出那一步，你就已經勝利一半了。用料牛腩1000克八角5個葱姜2片冰糖10克生抽2勺料酒2勺鹽10克幹辣椒2個鮑魚6只香菜3根牛腩燉鮑魚的做法牛腩切塊，超級費勁，超級用力，看我戰場可見一斑。葱姜料酒，焯水。瀝乾爆炒，加入葱...

疫情被封在家裏了，投餵了一塊豬肉，對於一年難得進廚房的精英們，只能望肉興歎，肉在冰箱裏躺着，健康的蔬菜吃着。介紹一個最簡單的方法把肉給吃了，沒有繁瑣的切肉、醃製、飛水、燜煎炒炸……用料鹽20克豬肉一塊500克料酒1勺最...

那天去菜場，看到有＂風魚＂賣，被切割成一塊塊，任人挑選。18塊錢一斤。攤子旁圍着好些人，大多不認識，七嘴八舌問攤主這是什麼魚？這種魚，我是買過，温州市區並不常見，我只在洞頭看到過。我聽漁民喊它＂風魚＂，我並不知道字怎麼寫，拿個相同的...