牛腩燉鮑魚

只要踏出那一步，你就已經勝利一半了。

用料  

牛腩燉鮑魚的做法  

1. 牛腩切塊，超級費勁，超級用力，看我戰場可見一斑。

2. 葱姜料酒，焯水。

3. 瀝乾爆炒，加入葱、姜、八角、幹辣椒、香葉，烹入料酒和生抽。

4. 加入開水。

5. 移步高壓鍋。

6. 三十五至四十分鐘。

7. 將鮑魚焯水洗淨改刀。

8. 切點香菜。

9. 拿出一個山楂罐頭。

10. 放點山楂在鍋裏。

11. 將高壓鍋壓好的牛肉倒入鍋中。

12. 放半勺氯化鈉。

13. 五顆冰糖。

14. 可以調糖色，也可以偷懶像我一樣用老抽代替一下。

15. 放入鮑魚。

16. 悶煮四到五分鐘。

17. 放點香菜，出鍋。

18. 哈哈！

小貼士

爆炒以後必須加開水。
山楂可以讓牛肉口感軟嫩。
鮑魚絕對不能超過五分鐘。