不用煎de紅燒帶魚

喜歡吃帶魚，但煎魚技術太弱，洗鍋擦油麻煩，還時時翻車吃帶魚糊。童大廚邊放風，邊教了一招少油懶人燒法。不用煎，不用煎，真的不用煎！！！

用料  

不用煎de紅燒帶魚的做法  

1. 常規葱、姜、鹽和料酒醃製就一筆帶過。鍋裏放少量油，葱姜爆香，魚塊依次平鋪。厚的放當中，薄的頭尾在邊上一圈。加各種調料，糖鹽比約2:1。注水淹沒所有魚塊，大火燒開。轉小火加蓋燒20分鐘。

2. 翻一面，如果水快乾了，加入適量水，繼續燒20分鐘水快收幹即可起鍋裝盤。期間要是水快乾了，加適量水繼續。

3. 撒小葱裝盤，鍋裏再倒適量水燒開，淋汁開吃。

小貼士

全程只需翻一次，鍋也洗滴差不多啦😄