最簡單的南瓜椰蓉餡（不用煮不用熬）

懶人如我，喜歡用盡可能簡單的方法折騰好吃的。

這個餡我自己是用來包南瓜包子的，但通過適當調整濕度，完全可以勝任各種月餅、糕餅、湯圓、麪包等中西點心的內餡。

寫下這個方子，一是為同道廚友們做個分享，交流心得，更重要的還是為自己留下個筆記。

本人做菜比較佛系，材料都是隨手感而放，並未稱量，做慣了中式廚子，相信你們都懂的。能接受的親們自行取用，嚴謹認真追求精準的親們，恐怕只能繞道了哈😊

用料  

最簡單的南瓜椰蓉餡（不用煮不用熬）的做法  

1. 南瓜蒸熟，壓爛，過濾掉多餘的水分

2. 南瓜糊中加入椰漿、椰蓉、黃油、煉奶、糖，攪拌均勻，最後混入糯米粉，調整到略微成型一點的狀態。
   這個狀態可以自行把握的，喜歡椰蓉多的就多放滴椰蓉，喜歡糯一點口感的，就多加些糯米粉。

3. 放入冰箱冷藏2小時左右，就可以用來包餡啦。

4. 今天做的是南瓜雙色小包，黃燦燦的皮正好和這金燦爛的陷兒相得益彰。

5. 一口下去，那口感，又是綿軟，又是椰香，真是脣齒留香，回味無窮，一口氣吃兩個都不過癮，真的是超超超級的大滿足呀！
   用詩意熱愛生活，美食就是要親手做，才有人間煙火的味道！哈哈～

小貼士

太簡單，太省事，對失敗的包容度幾乎是100%。