百香果蜜-醃製，最簡單做法，不用開火

做起來很簡單，很省時間，冰糖和百香果放一起，放進冰箱就好了

整個過程一定要不沾水不沾油，跟熬煮版的比起來，無菌這一項要更嚴格，不然醃着一段時間就長毛壞了，這個醃製的要醃的時間長一點，冰糖得化了才行，醃的時間越長越好喝

每天冰箱裏拿出來，上下倒着搖一搖，慢慢上下倒搖，別跟搖搖杯似的咣咣的

要怕自己操作的時候哪兒沒幹淨容易壞，就熬煮版的做做百香果，那個不容易壞，因為就算見了點兒水，進了細菌，只要入鍋一煮就殺菌了，出國後的舀勺和盛裝盒子乾乾爽爽無水無油，就不會有問題，做完就能吃，不用等，可以參考我做的熬煮版的百香果蜜做法

用料  

百香果蜜-醃製，最簡單做法，不用開火的做法  

1. 百香果洗一下

2. 放點兒果蔬淨，洗的更踏實一點兒

3. 切開取汁

4. 放進密封好的壺裏，加上冰糖

5. 好了，搖一下

6. 26個百香果，取了帶盒重860克左右的百香果汁

小貼士

800多克的百香果汁，我加了350克冰糖，家裏沒有冰糖了，我準備過上幾天再添點兒冰糖，加到一斤的，有的人喜歡甜一些可以加到1比1比例的糖，我喜歡淡甜的

這次做的百香果洗了一下，晾乾後切開的，熬煮版的沒清洗，直接就切了，因為熬煮的是會開火的，就算萬一有點污染了，也不怕，開火煮煮就是殺菌了，這次做的不一樣，純靠時間讓冰糖化開呢，得醃的時間長，所以還是以防萬一洗洗好晾晾乾

我26個百香果出了800多的汁，算是出汁多的了，熬煮那次30多個百香果出了600多克汁，所以做百香果蜜或者百香果醬，別看果子數量，最好看一下汁液的量，做的次數多了有經驗了，就隨意了，不過加糖多少也沒有很嚴格的量，每個人的口味不一樣，喜甜喜酸也不一樣，根據自己喜好更改比例就行，隨意一點兒，自己做好了會挺高興噠

糖尿病人還是別喝百香果蜜或百香果醬了，含糖量太高啦