最愛的椰絲塔

帶着黃油香，酥脆可口塔皮配上甜而不膩的椰絲，成為父親最愛的小點心。一定能成為椰絲粉的心頭愛

用料  

最愛的椰絲塔的做法  

1. 塔皮：黃油軟化，加糖後打蛋器打發到變白。

2. 打發後加入鹽、半個蛋黃（沒有可以不加，塔皮顏色較白）、低粉、杏仁粉。可以戴手套直接用手更方便。

3. 冰箱裏冷藏半小時後取出。用兩張保鮮膜和擀麪杖碾成片狀。

4. 用的是家裏的錫紙杯。薄片放入用手輕輕壓緊實即可。如果不夠可以再用麪糰補上去。我的錫紙杯比較小，所以一個麪糰是15g。

5. 戳洞洞後放入烤箱。160度13分鐘。顏色變深即可。取出放涼。

6. 椰蓉餡：除雞蛋外所有材料混合，隔水融化。冷卻後加入雞蛋。攪拌均勻。

7. 攪拌後的狀態。

8. 餡料放入塔底。入烤箱180度20分鐘。

9. 表面顏色加深後可以出爐。具體烤的時間根據自家烤箱脾氣調節。

10. 輕鬆脱模，酥的掉渣的椰絲塔，