拔絲蘋果塔

媳婦小孩挺喜歡吃的，可以激起她們的心

用料  

拔絲蘋果塔的做法  

1. 將蘋果洗淨去皮，切滾刀塊，

2. 不鏽鋼小盆洗淨，放入麪粉澱粉吉士粉泡打粉按4:4:1:1均勻的攪拌成糊，用手可以拉起糊的絲即可，水別放太多

3. 起鍋熱油，油温升高到六成熱的時候，把蘋果均勻裹糊，放入油鍋之中炸制金黃色撈出備用，

4. 鍋留少許的油放入水放入白糖大火煮至水分收幹，小火慢慢熬成琥珀色，盛出一點熬好的糖放入不鏽鋼小盆中，放入炸制好的蘋果翻炒均勻。放入盤子。

5. 最後總不鏽鋼的小盆裏的糖開始慢慢的甩絲，磊到蘋果上就好。

小貼士

油温別太高容易炸過火，
熬糖的時候別把糖熬過火，記得小火