麻薯軟歐和巧克力軟歐

一次發酵2盤的懶人版進行時。。。

用料  

麻薯軟歐和巧克力軟歐的做法  

1. 把麪糰材料除黃油外全部混合麪包機揉10分鐘。加入黃油20分鐘。發酵1小時。排氣後分12份。醒發15分鐘。

2. 麻薯餡除黃油全部混合蒸10分鐘蒸透無白芯。晾涼與黃油一起攪打。直至全部融合。多打一會不會變硬。然後分成6份。

3. 把麪糰用手壓實，不用擀麪杖。抻拉長圓型放上麻薯和乾果堅果。

4. 做巧克力餡的麪糰直接壓成圓形，包好巧克力，和堅果。捏三邊成三角形。

5. 發酵40分鐘。發至2倍大。撒面，割口。上下火180，中上層烤20分鐘。先烤一盤。另外一盤要保鮮膜罩住，以防水分流失回縮。