超讚的披薩

自從買了廚師機之後，感覺真的做烘焙不費力。新買的卡氏電子烤箱也真心好用。手癢癢總是想試一下。😄第一次做披薩，小濱讚不絕口，小濱爸爸也説挺不錯。做了美食有人表揚一下自己不吃也很開心的。😁

用料  

超讚的披薩的做法  

1. 將做麪糰的所有材料混合在廚師機二檔攪拌大概五六分鐘，揉到麪糰表面光滑，盆也光滑，拿出來裝進碗裏封上保鮮膜，放在烤箱（底下放一碗煮開的水）38度發酵1小時，翻開發酵好的麪糰可以看到如圖的這樣就算髮得很好了。（沒有廚師機的用手揉也很快的，反正就像你平時和麪做包子那樣揉到不粘手，麪糰光滑，盆很乾淨，那就可以開始發酵了。沒有烤箱來發酵的可以在炒鍋煮開一鍋水，拿一個蒸架墊着你的麪糰碗保持一定的温度和濕度也可以發得好。但是天氣冷的話你直接放在室內不增加温度和濕度是發不起來的。）
   麪糰發好之後拿出來敲打一下排氣揉搓幾下沒有大氣孔就好。

2. 我這是10寸的披薩盤，取了180克的麪糰放在披薩盤裏用手慢慢按開，直到攤滿整個盤底，均勻的，一定要有耐心不要急，有些地方厚了也可以慢慢往外按開按薄，薄的地方也可以從厚的地方按一點過去填厚一點。總之披薩底肯定要均勻才好吃。不過披薩底的邊緣可以稍微厚一點點高一點點那樣材料放進去就可以不往外跑啦。

3. 按好的披薩底，用叉子在上面紮了一排一排的孔。

4. 紮好孔之後在底部刷一層原味的番茄醬。番茄醬刷好之後把披薩底涼在一邊自然醒發，啥都不蓋，然後開始準備材料。

5. 豬扒肉我忘了拍照。把豬扒切薄片拿鹽，生抽，蠔油醃一下放旁邊待用。
   豌豆用清水煮熟透撈起。
   然後豌豆，黃彩椒，洋葱，玉米粒，胡蘿蔔全部一起放去鍋裏下一點玉米油翻炒幾分鐘，下一點鹽，炒到出水剛熟的程度，不能炒太軟了。然後剷起備用。
   豬扒肉在平底鍋小火煎熟備用。

6. 這時候披薩底醒發了幾十分鐘比剛開始看起來厚了。我們就可以放材料了。
   先撒上奶酪，然後間隔着擺上豬扒肉，接着將混合的蔬菜攤上去，最後再撒上奶酪。然後烤箱選擇“披薩”會自動顯示180度烤20分鐘，我不想烤太焦，所以我大概只烤了15分鐘就拿出來了。

7. 這個披薩底出來效果是既鬆軟又很有嚼頭，搭配着番茄醬，肉和雜蔬混合着芝士味，真的是形容不出的好吃。小濱説“媽媽，外面的披薩我一口氣吃不完，你做的披薩我一口氣就吃完一塊了。”結果他一個人消滅了三大塊，我和他爸爸只是一人吃了一塊。不吃彩椒的他也吃了。😄