上湯蛋黃西蘭花—金燦燦的美味

上湯蛋黃西蘭花，鮮美濃郁超簡單！起到點睛之筆的是鹹鴨蛋，其他食材就只要西蘭花和胡蘿蔔就足夠了！為了口感不單調 加粉絲確實更棒～

用料  

上湯蛋黃西蘭花—金燦燦的美味的做法  

1. 首先就是把各種食材都給洗切了，形狀按心情自選～

2. 油鍋撒入蒜姜爆香，放入西蘭花和胡蘿蔔過油鍋炒一番～中途放入料酒增香味（完全由於自己什麼菜都愛放料酒），撒入適量的鹽入味上湯蛋黃西蘭花，鮮美濃郁超簡單！

3. 放入火腿小炒一下就加水，快沒過菜的量。（由於火腿有澱粉，提前放入油鍋炒容易粘鍋和焦掉）

4. 點睛之筆來啦，放入切碎的鹹鴨蛋（最愛高郵鹹鴨蛋，那叫一個好吃的説！）在湯裏燉，讓鹹鴨蛋蛋黃深深融入湯裏和菜裏面！

5. 放入鹹鴨蛋的同時放入粉絲，蓋鍋煮8-10min。粉絲加不加看個人啦，我是覺得為了口感不單調（其實是我自己超愛吃粉絲的緣故）和把這一份當主食的話，可以考慮加。（粉絲是藍朋友帶來的東北粉絲，不用泡，直接入開水煮熟的，口感質量上乘～）
   

6. 8-10min後，什麼都煮熟了，最後加點白胡椒啊味極鮮啊提提鮮味～嘖嘖