八寸蘋果派（附詳細編花視頻）

小貼士寫前面：
菠蘿派也是一樣的做法。
大家可以重點看編花手法。
肉桂粉其實就是桂皮磨的粉，可以自制。
餅皮用的黃油可以切粒、軟化甚至融化，區別就是餅皮蓬鬆酥脆度不同，切粒口感略好。
蘋果派並沒有那麼神祕。檸檬汁、肉桂粉、甚至牛奶，都可以沒有，只要是好的動物黃油做出來的，照樣比大街上買的好吃

用料  

八寸蘋果派（附詳細編花視頻）的做法  

1. 黃油軟化後，和餅皮材料揉勻，成團，蓋保鮮膜冷藏20分鐘

2. 餡料材料準備炒制：黃油融化，倒入蘋果粒、檸檬汁略微翻炒出汁，依次放入肉桂粉、白砂糖、鹽、水澱粉（或幹澱粉），炒幹盛出

3. 取三分之一面團做餅底，擀圓放進派盤（我用的8寸披薩盤），把蘋果餡兒平鋪上去

4. 重點來了，編花手法詳見視頻

5. 怕大家看不明白，再贈送一個編花視頻

6. 刷上蛋黃液，送進180度上下火預熱好的烤箱，烤20分鐘，也沒那麼嚴格，差不多上色金黃就可以取出來，餅皮很好熟

7. 來吧，展示