打完豆漿豆渣別浪費啊,其實真的很好吃
用料
豆渣(打完豆漿) | 400g |
高筋麪粉 | 550g |
酵母粉 | 7.5g |
鹽 | 7g |
糖粉 | 40g |
煉乳 | 15g |
黃油 | 40g |
牛奶 | 80g |
豆渣粗糧麪包的做法
圖不配步驟。主要是用同個材料做了三個樣子。。。。。。
按照一般麪包的做法,麪粉過篩,所有液體與酵母混合化開拌勻,豆渣是剛出來大概兩個小時的温乎呼的。
除了黃油,在液體里加入過篩粉以及豆渣,揉成相對光滑的麪糰。最後加入化開黃油繼續揉均勻~~~蓋上保鮮膜發成兩倍大~~~因為豆渣温的,所以發的挺快~~~
三種我比較喜歡圖中這個的口感。取三分之一發好麪糰排氣,擀成一個長方形大面皮刷上黃油煉乳混合醬,加上葡萄乾或者任何你愛吃的乾果卷在一起成一長條~~~~切成圖中大小,放入烤盤。。。。此時烤箱預熱150度
其次喜歡這個的口感。麪糰排氣揉成兩坨,放在麪包模裏,刷上黃油煉乳醬~~~
150度上下火15分鐘(其實應該放在烤盤裏蓋上保鮮膜二次發酵一下會更好),接着轉180度上下火10分鐘,第一盤葡萄乾的可以取出來,第二盤面包的再烤五到十分鐘,筷子插進去出來不沾東西就是熟了~~~第一個葡萄乾的感覺像麪包,第二個整個有種發糕的口感,但是兩樣都相當好吃~~~~豆渣也着實沒有浪費~~孩子也愛吃,減肥的人也可以吃,豆渣會提高新陳代謝率,減肥良品放心吃哈哈哈哈哈
小貼士
豆渣温温的很好激發酵母的實力