金黃色的玉米餅口感獨特,剛入口時覺得平淡無奇再回味時卻忍不住多來一口。做出來總讓人有種滿滿的自豪感。
用料
玉米麪 | 320克 |
牛奶 | 490克 |
植物油 | 54克 |
黃油 | 56克 |
泡打粉 | 1茶勺(5ml量勺)=5ml |
小蘇打 | 1茶勺(5ml量勺)=5ml |
鹽 | 北美鹽量 3/4茶勺=7.5ml(國內需減半) |
雞蛋 | 兩個 |
Lodge鑄鐵平底鍋 | 10寸 |
烤盤 | |
量杯 |
lodge鑄鐵鍋做的玉米餅(cornbread)的做法
烤箱預熱到230攝氏度(450華氏度),logde鑄鐵鍋放烤箱裏加熱10分鐘。
同時玉米麪放在烤盤上,在烤箱中烤出香氣,大約5分鐘。
玉米麪取出烤箱,倒在大的容器裏,加入牛奶,攪勻。
把植物油倒在logde鑄鐵鍋中,在烤箱裏加熱5分鐘,取出後倒入黃油,晃動讓黃油融化。
把熱油混合物倒入玉米麪奶漿裏,攪勻。倒入泡打粉,小蘇打,鹽,打散的雞蛋。全部攪勻。
放入烤箱烤12-16分鐘,至表面深金黃色,帶些褐色,取出,涼5分鐘後,可食用。