番茄玉米鮮蝦煲（鑄鐵鍋的家常菜）

好番茄，是這道菜成功的關鍵。
其實所有番茄菜譜，番茄的選用都至關重要。
用風味濃郁飽滿多汁的番茄，做出來的菜怎麼會不好吃呢？根本不需要番茄醬嘛。
（寫到這裏我都已經快不認識番茄這倆字了）

如果實在買不到好番茄，就用番茄膏或者番茄罐頭吧。
意大利的會比較貴一點，新疆產的也很好呀，好吃又便宜，性價比之選。

但，請答應我，千萬別用番茄醬。

用料  

番茄玉米鮮蝦煲（鑄鐵鍋的家常菜）的做法  

1. 準備工作：
   
   番茄切塊，洋葱切絲，玉米切段。
   
   蝦頭和蝦身分離，蝦身開背去蝦線，蝦頭剪去蝦鬚蝦槍。用鹽和米酒醃製備用。

2. 鑄鐵鍋倒入橄欖油燒熱，加入蝦頭，小火炒至蝦頭變色，再下洋葱絲炒至半透明，倒入番茄塊炒至出汁。

3. 加入番茄罐頭和鹽，繼續炒一下，把番茄罐頭炒香，再加入熱水煮開。

4. 加入玉米段小火燜10分鐘後，加入蝦煮3-4分鐘即可出鍋。

小貼士

剩下的湯可以泡飯可以拌麪。
我加了點水，又煮了一鍋雞肉丸子hhhh