黑芝麻華夫餅（vegan)

超———愛華夫餅！有了華夫機之後時不時就會想做一下華夫餅來吃。我一般一做會做多一點，放涼了用保鮮膜包好扔速凍，想吃拿出來加熱就好。雖然經常會做vegan菜譜，但是我並不是vegan，只是想吃華夫餅的時候發現家裏雞蛋用完了哈哈哈。但是單純只有華夫餅有點無聊，就加了自制黑芝麻醬提升風味：）這個方子的甜度非常低，嗜甜的朋友自行增加糖的使用量。華夫餅方子改自 方子可做二人份華夫餅

用料  

黑芝麻華夫餅（vegan)的做法  

1. 先準備雞蛋替代物：均勻混合1湯匙奇亞籽（或1湯匙亞麻籽）和3湯匙水，靜置10-15分鐘使其形成質地粘稠的糊

2. 同時，預熱華夫機，混合華夫餅麪漿裏的乾性材料。

3. 10分鐘左右，“雞蛋”應該形成，與其他濕性材料一起加入乾性材料中，攪拌均勻。

4. 接下來準備芝麻醬（如果早上比較匆忙，建議提前一天做好）：炒香黑芝麻，放涼後加入攪拌機/研磨機/石磨/coffee grinder/任何可以研磨食物的機器中打碎，注意不要完全打成粉狀，保留一些顆粒感；然後加入椰棗，繼續攪打，攪打均勻後緩慢加入食用油直至油粉混合成糊狀。理想中的芝麻醬的質地應該並不是很順滑，有明顯的顆粒狀的糊（paste）

5. 把芝麻醬加入華夫餅麪漿，注意，可以不用攪拌的很均勻，這樣在做的時候就會有部分是濃郁的芝麻餡！

6. 麪漿入機，開始烙餅！

7. 喜歡加topping的可以自己再加各種topping，但是柔軟又香氣濃郁（椰漿+黑芝麻）的華夫單吃也很好吃😋

小貼士

*沒有斯佩爾特小麥粉的，可以用蕎麥粉，全麥粉或者説普通中筋麪粉來代替
**嫌麻煩的用現成黑芝麻醬也行，不過一般現成芝麻醬的質地比較細膩，建議還是要炒一點芝麻與醬料混合不然在加入華夫餅麪漿的時候可能會太稀