黑芝麻華夫餅（發酵版）

華夫餅加入黑芝麻真是又香又好吃、黑芝麻補鈣很好、可以降壓保護血管烏髮、對於一些不愛單吃黑芝麻的人來吃。這個吃法值得推薦……

用料  

黑芝麻華夫餅（發酵版）的做法  

1. 所有的材料加入、混合成沒有面粉粒的光滑麪糰（不用像麪包那樣大力揉搓、也不用揉出筋）只需要把麪粉揉均勻就可以

2. 揉好的麪糰發酵約1個小時、麪糰明顯變大、手壓往麪糰中間按一個洞。不回彈即可（也可以頭一天晚上揉好麪糰放冰箱冷藏發酵、第二天早上拿出來回温二十分鐘到半小時即可）

3. 麪糰分成等份～滾圓～可以包入自己喜歡的餡料、餡料切記不要放那麼多、不然到時候會溢出來

4. 預熱華夫餅模具～刷一點點油（玉米油或者黃油都可以）～麪糰放入模具中、根據自己的模具時間就可以了……
   
   我的華夫餅模具是三分鐘。三分鐘到了我會在讓它都悶一分鐘這樣成品顏色會上色的好看一點

5. 烤好的華夫餅放涼之後就可以裝袋密封保存～當然烤好之後也可以吃。這樣口感會脆軟一點、個人覺得放涼後吃也不會影響口感。只是外表不脆而已……

小貼士

水量的加入根據自家麪粉的吸水性來添加、建議一點一點水加～

我麪粉裏是沒有加入糖的、因為餡料帶點甜、對於追求甜度不是很高的剛好～

酵母版的華夫餅比泡打粉的華夫餅更適宜冰箱儲存、一次多做點可以放冰箱冷凍室冷藏、需要吃時微波爐加熱30秒即即可享用、密封冷凍可保存兩週