用料
| 雞蛋 | 8個 |
| 低筋麪粉 | 400克 |
| 細砂糖 | 240 |
| 蜂蜜 | 40 |
無油無水經典脆皮蛋糕的做法
把8個雞蛋打入無水無油的不鏽鋼盆裏一次性把240克砂糖放入雞蛋盆裏 鍋裏燒熱水放入雞蛋盆鎘水打發 打發到人體温度離開水繼續打發全蛋液
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第2張")
打發到可以劃出紋路了放入40克蜂蜜打發20秒
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第3張")
然後把400克麪粉分三次塞入蛋糊盆裏 翻拌均勻後 倒進蛋糕磨具 12連的蛋糕磨具這些分量可以烤兩盤24塊 如果不想烤那麼多 分量是以倍數增減 190度預熱烤箱十分鐘
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第4張")
180度烤20分鐘每家烤箱脾氣不一樣注意要經常觀察總結經驗
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第5張")
香噴噴的蛋糕就烤好了
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第6張")
完美切面 組織細膩 外皮酥脆 裏邊柔軟勁道
![無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "無油無水經典脆皮蛋糕的做法步驟圖 第7張")
