無油無水老式脆皮蛋糕

做出好吃的蛋糕，一定要用最新鮮的雞蛋，這款蛋糕非常簡單，快捷，適合早餐，而且一定要現做現吃，剩下了一定要保鮮袋裝好，不然蛋糕裏的水分本來就少，空氣一蒸發就會很乾。只要烤的時間不要太長，這款蛋糕不塌腰，不回縮，不太甜（糖可以減量到60克），剛烤出來的時候很香，外焦裏嫩，口感是不會幹的。

用料  

無油無水老式脆皮蛋糕的做法  

1. 準備好材料，四個雞蛋和白糖混在一起

2. 全蛋打發會時間稍微長點，大家一定要耐心一點哦，打發到紋路會慢慢消失而不是馬上消失就行了

3. 低粉過篩，與雞蛋糊拌均勻，注意一定要迅速十字翻拌或者切拌，避免攪拌過度，麪糊起筋會影響成品口感。

4. 在用小勺一勺一勺的倒，倒的時候勺子千萬不要碰着底，要從高處倒入，不然成品有可能底部發不起來哦

5. 撒上熟芝麻，我這是寶寶撒的，黑白相間哦

6. 烤箱提前預熱180度中層烤20-25分鐘，這是5分鐘之後的樣子

7. 大家看着點火候，每家烤箱温度不同，第一次一定要守着烤箱隨時看着調整温度，下次就有經驗了，不過一定要記錄下來，不然時間長了就忘了哦

8. 外皮酥脆，香甜適中哦

9. 趕快試試吧

10. 這個配方正好是12連模的量。想吃脆脆的烤出來第一時間把外面的紙託去掉，口感就會更脆了。