柴犬麪包

此配方可以做12個柴犬包，操作蠻簡單的，不過烤的時候一定要注意上色情況，可愛的汪星人很容易變黑暗料理喲~但是也不要烤的時間過短，不熟表皮會變皺，口感也不好~
這個麪包很容易做成熊寶寶，一定要注意耳朵的形狀→三角形△還有眼睛的大小和位置~然後頭部做成橢圓形最佳~

用料  

柴犬麪包的做法  

1. 廚師機桶裏依次倒入牛奶、雞蛋液、奶油奶酪、糖、然後鹽、高筋麪粉、乾酵母。
   開啟揉麪功能。揉成一個光滑的麪糰。

2. 然後加入室温軟化的黃油。

3. 繼續揉成可以抻出薄膜的麪糰擴展階段。

4. 放入乾淨的容器內，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

5. 建議温度28度，發酵一個小時。

6. 發酵至兩倍大即可~

7. 等待發酵的時候來做歐克皮，歐克皮的一大特點是烤過之後也不會變色。這部分用來製作柴犬的鼻子和尾巴~
   把歐克皮的食材全部倒在一起，揉成一個光滑的麪糰，注意蓋好保鮮膜，備用。

8. 把發酵好的麪糰在案板上反覆按壓排氣。

9. 然後分出來12份 50g的大面團。

10. 再把剩餘的麪糰平均分成12份小麪糰，用來做成柴犬的耳朵。

11. 取一份50g的大面團，按扁之後裹入10g紅豆餡，捏緊收口。

12. 依次全部做好，收口朝下放入烤盤中，我是用的49升烤箱自帶的烤盤。

13. 把剛才準備好的12份小麪糰捏成三角形，擺在大面團相應的部位，做成柴犬的耳朵。

14. 然後把歐克皮平均分成12份，取6份揉圓按扁做成柴犬的鼻子，剩下的捏成尾巴，擺到相應的部位。
    進行二次發酵，32度半個小時。
    烤箱開始預熱，上下管170度，

15. 預熱好之後，用錫紙把麪糰遮起來一半然後放入烤箱裏，上下管160度烤30鍾，去掉錫紙，再烤5-10分鐘，出爐~

16. 烤的時候注意觀察，防止上色過深，及時採取措施調整。

17. 最後用巧克力畫上表情即可~

18. 完成~~