日式柴犬御手洗糰子

御手洗糰子，發源於京都。日本京都下鴨神社，每年夏天7月，都會舉行一次“御手洗祭”，據説前去祭祀的家庭，會製作這種糰子作為供物，故名“御手洗糰子”。傳統“御手洗糰子”是每串5個，據説象徵人的身體。最上面的一顆最大，象徵頭部，下面四顆較小糰子，代表四肢，寓意“無病息災”。
今年是狗年，所以這次做成了萌小柴的糰子，希望為家人朋友祈福～狗年身體健康，萬事如意，旺旺旺～🐶🍡🙏🏻

用料  

日式柴犬御手洗糰子的做法  

1. 準備好所用食材。

2. 先製作糰子：95克糯米粉和100克內酯豆腐混合揉勻。

3. 揉成豆腐糯米糰。

4. 分成30克左右的小糰子，分別揉圓。（這個量大約可以做6個，多做的話按比例翻倍就好。）

5. 用餘下的麪糰捏出耳朵、眉毛、嘴和尾巴，刷一點點水粘在圓麪糰上，用竹籤或刮板做出屁屁形狀，做到這裏有點像小豬，沒關係，刷上醬就不像了😂

6. 將裝飾好的糰子冷水下鍋煮熟，丸子漂起後三至五分鐘撈起。

7. 撈出後馬上放入冰水，會讓口感更Q，表面不容易粘連。

8. 開始做醬料：將醬油、日式甜料酒、紅糖和水放入鍋中，邊加熱邊攪拌，待糖全部化開後，將粟米粉用一點點水化開後倒入一起攪拌，醬料變的開始濃稠後關火。

9. 將丸子撈出控幹水，用竹籤穿起（也可以不穿），用黑芝麻和海苔裝飾眼睛、鼻子和屁屁。

10. 將醬料刷到糰子上，注意留出臉、眉毛和屁屁的位置。

11. 刷好，完成。

12. 完成圖。