柴犬糰子【初味日記】

啥都不用説了
光棍節來臨之際
初味姐姐特意為你做了一碗
柴犬丸子

用料  

柴犬糰子【初味日記】的做法  

1. 糯米粉和細砂糖混合均勻。

2. 一邊少量多次地加入温水一邊攪拌。

3. 糯米粉開始成團後轉用手揉，揉成一個不沾手且光滑的麪糰。

4. 麪糰分成30g一個，包入10g紅豆餡。

5. 取適量搓成鼻子、眉毛、耳朵的形狀粘在包有餡料的麪糰上。

6. 部分麪糰壓出屁屁的形狀，沾上尾巴。

7. 燒開一鍋水，輕輕放入團子，轉中小火煮到糰子浮起。

8. 撈出放入冰水中冷卻。

9. 鍋中放入150g水、紅糖加熱到糖融化。

10. 剩餘的150g水加入玉米澱粉和醬油攪勻，倒入紅糖水中攪勻，煮至濃稠。

11. 用芝麻點在屁屁和點出眼睛。

12. 把糖漿澆在柴犬的屁屁和頭部上方。

小貼士

/麪糰/
1、麪糰不要用涼水和麪，要用温水，最好是45度左右的水，這樣揉出來的麪糰不容易散。
2、搓圓麪糰的時候如果表面乾燥可以用手指沾一點熱水塗在麪糰上仔再搓。
3、還沒用到的麪糰用保鮮膜蓋好防止乾燥。

/煮/
1、放入團子的時候，動作要輕柔一點，你也不想把辛辛苦苦弄好的鼻子耳朵都弄沒的吧！
2、糰子放入水中後，用勺子攪動一下，防止粘連。
3、全程用小火煮，直到糰子浮起即可。