軟萌柴犬湯圓

元宵節照着莫奈的樣子做的柴犬湯圓😁
傳統湯圓已經滿足不了我了😁不含色素非常健康，也適合小朋友吃噠～黃色部分加入了南瓜泥，黑色部分用的竹炭粉～
我做的10個量，多餘材料可隨意包湯圓

用料  

軟萌柴犬湯圓的做法  

1. 準備食材

2. 南瓜蒸熟

3. 破壁機攪成泥

4. 熟芝麻餡兒每個13g滾圓備用

5. 黃色部分南瓜泥加入糯米粉

6. 揉成團，若太乾再加南瓜泥或水，太濕加粉

7. 取其中20g煮熟撈起

8. 撈起加入原來麪糰中揉均勻

9. 揉成團保鮮膜包好

10. 白色部分混合揉成團，也是太乾加水太濕加粉，保鮮膜包好備用

11. 黑色部分也如此

12. 取黃色麪糰每個22g滾圓

13. 壓扁包入餡兒

14. 封口

15. 全部做好

16. 取1g黃色麪糰捏成耳朵形狀

17. 取0.5g白色麪糰捏成三角粘在黃色三角上

18. 批量作業

19. 可稍微沾點水貼在大圓上

20. 然後類似方法做其餘白色位置

21. 取黑色做眼睛鼻子

22. 藉助牙籤做鼻子下的線

23. 完成

24. 全部做好

25. 水煮沸

26. 連帶烘焙紙下鍋煮至浮起（烘焙紙可防粘鍋底）

小貼士

⚠️
• 黑芝麻餡兒買的現成的
• 糯米糰加入煮熟的糯米天再揉成團，會讓湯圓口感變好，且柔韌性更高，但也可以省略這一步
• 包好的湯圓可以稍撒些糯米粉放入冰箱冷凍保存
• 煮湯圓要沸水如果磚中小火煮，否則容易爆開餡兒