蛋撻（微波爐做法）

葡式蛋撻以口感鬆軟香酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。在慵懶的午後，衝一杯咖啡，沐浴在陽光中，咬一口蛋撻，無疑是一種享受。

用料  

蛋撻（微波爐做法）的做法  

1. 準備所需材料，雞蛋打散

2. 牛奶加入打散的雞蛋液中攪拌均勻，再加入糖霜（或者細砂糖）拌至溶化，之後加入淡奶油攪拌均勻，最後加入低筋麪粉，拌均勻

3. 蛋撻液完成後過篩，把表面的大氣泡用小勺去掉

4. 蛋撻皮擺入盤中，將蛋液分別倒入蛋撻皮中，倒八分滿即可

5. 放入微波爐中（燒烤模式）烤6-7分鐘，至表面開始焦黃即可出爐

小貼士

1、雞蛋液的分量是7個蛋撻皮，多做可將分量加大就行
2、蛋液一定要過篩，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑
3、用微波爐的，蛋撻擺放要距離1-2公分，捱得太近了，錫紙會導電，底下最好墊個陶瓷盤（微波爐做的一次性沒有烤箱做的多）
4、如上圖的陶瓷盤，我一次只放3個