㊙️珍藏:萬能慕斯配方，建議收藏！

今天給大家分享一個，萬能慕斯配方，這個配方在我開店的時候，常常用到！

友友們可以根據這個配方，舉一反三出各式各樣的慕斯來！

還在找慕斯配方的朋友，不妨收藏起來，以不時之需吧！

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用料  

㊙️珍藏:萬能慕斯配方，建議收藏！的做法  

1. 首先，將意式奶凍和吉利丁片泡在冰水裏面

2. 接下來，我們將奶油打到5/6分發後，放冰箱冷藏備用

3. 將水果泥和白砂糖倒入鍋中，將它熬製白糖融化，並且沸騰的狀態，再離火，放涼一些

4. 將吉利丁片瀝乾水分，放入燒好的果泥鍋中，用餘温來融化它（注意！温度不能過高）

5. 取100g打好的淡奶油放入果泥中，以翻拌的手法拌勻，再倒入剩下的淡奶油碗裏，繼續攪拌均勻

6. 倒一半拌好的淡奶油在模具裏，並晃動一下，摔模，放進冰箱冷凍至表面凝固

7. 接着，做意式奶凍，將白砂糖、淡奶油倒入鍋中，開小火煮沸，沸騰後，離火，將吉利丁瀝乾水分，放進鍋中，利用餘温攪拌均勻，再放涼，倒入100g的淡奶油裏，攪拌均勻

8. 取出凍好的慕斯，倒上意式奶凍，繼續冷凍

9. 再取出來，鋪上慕斯，抹平整，在鋪上水果丁，最頂上再加一層慕斯，冷凍4小時以上

10. 4小時過後取出，加上我們喜歡的水果和奶油，這樣，多層的水果慕斯就做好了