胖哥倆多嘴肉蟹煲（超詳細建議收藏）

超詳細的菜譜，鹹甜適中，廚房小白也可以在家自己做來吃啦😊

用料  

胖哥倆多嘴肉蟹煲（超詳細建議收藏）的做法  

1. 處理食材。螃蟹去腮，切成兩半，蟹腿用刀背拍一下，方便入味；蝦洗淨，去掉蝦線，用牙籤在蝦背上挑一下就出來啦；排骨用高壓鍋處理熟；雞爪煮至九分熟；葱薑蒜，芹菜切段，洋葱切片

2. 幹辣椒掰成段

3. 土豆切成大滾刀塊。

4. 年糕切好，用清水煮軟，過涼水。

5. 螃蟹粘乾粉在鍋裏小火煎至金黃，盛出備用。

6. 熱鍋起油，先加入幹辣椒，葱薑蒜，注意火候，過不要太大，以免辣雞糊掉。再加入芹菜，洋葱。

7. 加入豆瓣醬炒出紅油。

8. 放入雞爪排骨，料酒，炒至上色。

9. 加入老抽和排骨湯沒過食材，煮至湯沸騰。沒有排骨湯加熱水即可，不影響口味喲。

10. 再加入土豆，中火煮五分鐘左右至土豆八成熟。

11. 加入年糕、冰糖、生抽、蠔油少量，年糕不要放在鍋底部，以免粘鍋。

12. 加入韓式辣醬，中小火煮至湯稍微粘稠。

13. 湯至最初一半時加入提前處理好的蝦，兩分鐘後加入螃蟹，中火煮五分鐘，最後大火收汁。

14. 出鍋，灑上芹菜丁和熟芝麻！也可以用小葱哦

15. 噹噹噹！成品

16. 看看最後汁的量

小貼士

1.蠔油和豆瓣醬等有鹹味，所以鹽可以根據個人口味去添加。
2.建議不要把汁都收淨，沾着汁更好吃喲！
3.配菜也可以加入西蘭花、菜花、青筍和藕片等。
4.年糕不要放太早。