私房爆款㊙️祕方 蛋糕卷‼️建議收藏

感謝愛樂微 讓我參與了這次的活動
家裏也一直都有在用的這個牌子的

用料  

私房爆款㊙️祕方 蛋糕卷‼️建議收藏的做法  

1. 玉米油➕牛奶 徹底乳化 攪拌至沒有油星

2. 篩入低粉

3. 劃Z字形 攪拌無干粉

4. 倒入蛋黃液 繼續Z字形攪拌

5. 蛋黃液 是這種很細膩的狀態

6. 蛋白里加入幾滴檸檬汁。分三次加入零卡糖粉  打發這種狀態

7. 全程用3檔打發。這樣更穩定 打發好的蛋白光澤度超好

8. 分兩次翻拌麪糊

9. 倒入28*28的金盤

10. 155度烤25分鐘 轉160度烤5分鐘上色

11. 超漂亮

12. 毛巾面也有了

13. 200淡奶油➕20克糖 打發，卷好蛋糕卷 放冰箱冷藏30分鐘即可。沒有糖 吃起來零負擔。

14. 超細膩的組織 這個方子是一個老師傳授的，超好