表情瑪德琳蛋糕

18世紀歐洲古老名點也賣萌
製作時，將麪糊全部混合好後，放入冰箱冷藏一小時左右，再拿出來烤，會讓蛋糕更加鬆軟香甜哦~~這次烤箱底火稍大，顏色比我想象的深了點，雖然和烘焙書上的顏色也差不太多，不過心裏總覺得不對勁兒，又想當然的融了巧克力，給畫上了各種表情。主要目的是遮醜，沒曾想給18世紀這道古老的點心也賣了一回萌~~相信小朋友一定會喜歡這套表情瑪德琳滴~

用料1 (Ａ)

用料2 (Ｂ&C)

表情瑪德琳蛋糕的做法  

1. 將Ａ料放入盆中攪拌混合，直到變黏稠

2. Ｂ中的粉類混合過篩備用

3. 將過篩後的粉類，篩進1裏拌勻

4. 黃油融化後，倒入3中混合，蓋保鮮膜，冷藏一小時

5. 將冷藏好的麪糊倒入模具中，雙手拿着烤盤，震出汽泡

6. 烤箱預熱180度，烤12分鐘左右

7. 在烤蛋糕時，可以將巧克力隔水溶化，裝入裱花袋，蛋糕烤好脱模後，畫上表情

小貼士

雖然瑪德琳是款重油重甜的蛋糕，但因為加了檸檬皮絲，吃到口中有股清新的檸檬味，起到了很好的解膩作用。不過在刨檸檬皮絲的時候一定注意，不要表皮下白色部分也一同刨進去，白色部分稍微帶苦味，會影響成品的口感。